食品安全受關注 一杯蒙牛放心牛奶是如何誕生的

　　國際在線消息：作為食品供給重要一環的乳製品業，安全問題一直深受消費者關注。農業部部長韓長賦在接受採訪時，充分表達了對振興中國乳業的信心，“我們要打造民族奶業的企業和知名品牌。我相信，有一天外國人會到中國旅遊買中國奶粉。”

　　中國乳業行業裏，蒙牛是中國消費者非常熟悉的品牌，多年來，蒙牛對食品安全進行嚴格把控，以實際行動讓國人喝上了放心奶。那麼，一杯放心的蒙牛牛奶是如何誕生的呢？

　　優質的奶源地是一杯放心奶的起點。蒙牛的牛奶均産自於現代化的生態牧場。蒙牛已在全國各地建立數十家黃金奶源基地，並請來外國專家進行指導，與國際化水準的牧場管理經驗實時接軌。賈艷華/供圖

　　擠奶環節，是牛奶生産的源頭工序。蒙牛採用現代化的擠奶轉盤，確保了操作流程的規範和高效。直到安全無菌的將原奶裝進運奶車，整個環節才算正式完成。 賈艷華/供圖

　　一輛普通的蒙牛運奶車背後，隱藏著原奶存儲安全的大學問。每一個奶罐口上都會附有一條黃色的鉛封，鉛封一經正確鎖上，除非暴力破壞則無法打開，就像給奶罐中的原奶加上了一道“放心鎖”。每給蒙牛送完一次奶，奶車必須在蒙牛的自動化洗車場進行清洗“桑拿浴”，堅決防控二次污染。 賈艷華/供圖

　　運奶車直接將新鮮的牧場奶源，輸送至現代化的牛奶化驗室進行分析與檢測。公開報道顯示，每個蒙牛檢驗室內基本都配有240余臺（套）檢測儀器和産品殺菌設備，能夠滿足220多個常規項目及國家風險監控項目的檢測需求。賈艷華/供圖

　　蒙牛檢驗室是保障牛奶安全的科學重地。蒙牛之所以引進這麼多臺先進的儀器設備，在檢驗與殺菌環節重金投入，就是為了保證所生産的每一包産品都能夠符合國家相關規定，為消費者提供綠色、安全、健康的乳産品。賈艷華/供圖

　　從開罐採樣檢測到生産車間，任何一滴牛奶可謂“過關斬將”才能來到消費者的餐桌上。蒙牛乳業工作人員透露，蒙牛現代化的生産車間引入了自動系統並配以定期的人工檢測，技術人員通過數據監控平臺實時監控與預警，有效杜絕了人為操作的失誤。賈艷華/供圖

　　高科技化的蒙牛生産車間裏，只能見到幾名身著無菌衣的蒙牛工作人員忙碌而勤勞的身影。賈艷華/供圖

　　國際先進的設備儀器內，經過加工的盒裝牛奶魚貫而出，多條智慧化乳品生産線有條不紊地運作。賈艷華/供圖

　　預處理、灌裝、包裝等自動化流水線工序安全而高效，猶如“變形金剛”般的碼垛機器人是車間內最忙碌的“搬運工”。賈艷華/供圖

　　最終，在國際最先進的乳品生産線上，一盒盒安全健康的牛奶魚貫滑出，保存入庫房，運輸至全國各地，最後擺上國人的餐桌。一杯放心奶的背後，離不開蒙牛對健康奶源地的精心挑選，離不開蒙牛對安全生産的深度把控，離不開蒙牛對全産業鏈的持續升級，更離不開蒙牛18年如一日對食品安全的堅持。賈艷華/供圖