【砥礪奮進的五年·CRI中國鄉村紀錄】舌尖上的內蒙古巴拉格歹鄉酸湯子(視頻)

　　國際在線消息（記者 侯奕光）：在內蒙古自治區科右前旗巴拉格歹鄉，有一種粗糧細做的健康農家飯——酸湯子。它的特殊之處在於做法和味道與眾不同。每年開春前後，村民把玉米磨成玉米碴子，放入大缸中用水浸泡發酵，但不能發臭。浸泡結束後，將玉米碴子撈出曬乾後磨成面。製作時，用專門的湯套將軟麵糰甩進鍋裏。湯套是匠人用鐵皮做成，套在右手大拇指上，將面托在雙手中，左手用力擠出成條，煮熟撈出即可。麵條軟糯爽滑，微微帶酸，和澆頭相撞碰出的味道甘之如飴。