飛鶴有機科技成果落地 全球首款有機專利OPO亮相中國寶寶日

　　國際在線消息：“經過五年的努力，我們與飛鶴一起研發出了全球首款有機專利OPO。”在飛鶴5.28中國寶寶日發佈會的現場，丹麥技術大學化學工程博士、美國油脂化學家學會中國分會副主席徐學兵宣告了這一成果。他表示，這是有機奶粉母乳化過程中一個里程碑式的成果。

　　中國飛鶴研究院副院長正高級工程師蔣士龍，北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授許雅君，丹麥技術大學化學工程博士、美國油脂化學家學會中國分會副主席徐學兵共同解讀全球首款有機專利OPO

　　母乳研究新突破，自然科技促生有機OPO

　　作為一種特殊的脂肪結構，普通OPO並不是新鮮事物，在10多年前，它就被飛鶴率先應用於其産品星飛帆中。據中國飛鶴研究院副院長蔣士龍介紹，星飛帆上市之前，中國市場上的嬰兒配方奶粉中，脂肪主要來源於植物油和鮮牛奶。雖然從脂肪酸的比例上來講，普通OPO可以通過調配使其接近母乳，但仍然存在不足，這主要與母乳特殊的脂肪結構有關。

　　北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授許雅君在介紹OPO的功能性時表示，有一種叫做棕櫚酸的物質，參與寶寶的能量供應以及神經發育，但棕櫚酸是完全飽和的脂肪酸，非常容易與食物中的鈣結合形成“鈣皂”，一旦形成，寶寶就不好吸收，長期下去就會導致寶寶脂肪缺乏，以及骨骼發育不良。母乳的OPO脂肪結構可以將棕櫚酸保護在其中，不會形成難消化的鈣皂，讓寶寶充分吸收脂肪酸。

　　飛鶴的研發團隊也在中國母乳研究中發現了這種特殊的OPO結構脂。隨後，便以此為標準，把OPO應用到産品中，率先開啟了配方奶粉在結構上接近母乳的時代。此後，OPO逐漸成為主流配方奶粉産品的“標配”。隨著奶粉細分領域的發展，對於OPO有了更精細化的要求，如有機OPO。

　　“世界範圍內，有機OPO不足OPO總量千分之一”

　　近幾年，隨著消費升級的趨勢加強，消費者對於有機奶粉的需求增多，有機奶粉快速崛起。據尼爾森數據顯示：2019年有機奶粉品類銷售額同比增長高達77%。《2020全球及中國有機奶粉行業發展現狀調研及投資前景分析報告》指出，2019年全球有機奶粉市場規模達到了81億元，預計2026年將達到101億元。

　　囿于原料稀缺等原因，OPO等原料無法使用。2018年，OPO作為新增項被添加進入《有機産品認證增補目錄（六）》，成為有機奶粉在結構接近母乳方面的重要一步。

　　如何邁好“製備有機OPO”的這一步，至關重要。“製備有機OPO首先需要有機環境凈化和有機油料作物的培育，這個過程十分漫長和複雜”徐學兵表示。

　　飛鶴與合作夥伴益海嘉裏集團早已開始了有機OPO的技術攻關和儲備。雙方首先耗時2年，對土壤、水源等環節進行有機凈化，以獲得富含多種有機營養物質的土壤。然後，嚴格按照特定的農業生産原則，花費3年左右的時間培育有機油料作物。最終，經過符合有機農産品標準的油脂加工工藝，製造出有機植物油脂，並通過酶法酯交換，得到有機OPO。

　　有機專利OPO推開有機奶粉母乳化大門

　　在會上，徐學兵強調説：“目前在全球範圍內，有機OPO在OPO總量中的佔比不足千分之一，是非常稀缺的資源。”

　　對於飛鶴在有機OPO應用上的進展，蔣士龍透露稱，有機OPO的原料研發和生産轉化已經準備好了，飛鶴將加快有機OPO在産品中的應用，推出升級版的有機嬰幼兒配方奶粉。

　　選擇在5.28中國寶寶日上發佈“全球首款有機專利OPO”這一研究成果，標誌著飛鶴在嬰幼兒配方奶粉的科研創新工作又進了一步，開啟有機奶粉的結構母乳化時代。

　　童心陪伴讓寶寶快樂成長

　　除了為中國寶寶提供高品質營養支持，飛鶴還關注嬰幼兒的認知發展。5.28中國寶寶日就是飛鶴聯合中國奶業協會、中國乳製品工業協會等20余家單位於2018年首倡的公益行動，旨在喚醒家庭的“高品質陪伴”意識，聯合專業力量為中國父母提供“高品質陪伴”的指導，促進形成全社會共同關注兒童早期發展的良好氛圍。

　　2021年以“童心陪伴 領跑未來”為主題的飛鶴528中國寶寶日活動，是以一個全新視角呼籲父母們從寶寶的真實感受出發，走進孩子的內心世界，以童心陪伴促進寶寶健康成長。（圖文/小月）