每年4月，雲南省普洱市孟連縣娜允神魚節期間，孟連人民都會在南壘河岸開設土司宴，數百張桌子一字排開，廣邀八方賓朋共度佳節。流傳數百年的土司宴在煎炸蒸煮中，展現孟連人民對自然的眷戀、美好的追求和淳樸生命的禮讚。

　　孟連土司宴伴隨著土司制度形成，沿襲至今已有700多年。每年4月是南壘河禁漁期解禁之時，各族人民將每年第一場捕撈所得魚蝦盡數獻給土司。在傣歷新年之時，土司在南壘河岸大設土司宴，宴請官員和全城各族百姓，開席前鳴炮三響，象徵孟連傣族、拉祜族、佤族等世居少數民族團結和諧的局面。

　　土司宴風味獨特，以酸、辣、香為特點，選用天然食材較多，製作方法有煎、炸、燒烤、蒸、煮、腌、舂等。四月的孟連已顯暑熱之氣，土司宴上數道開胃涼菜酸爽可口、甘涼生津，使人倍感涼意。隨著熱菜、涼菜齊上桌，最後的糯食甜點和清口水果醇綿溫婉、余味無窮。（文 朱正）

孟連土司全宴 供圖 孟連縣文化館

開胃菜 供圖 孟連縣文化館

魚撒撇 供圖 孟連縣文化館

蒸蜂蛹 供圖 孟連縣文化館

舂栘依 供圖 孟連縣文化館

糯食點心 供圖 孟連縣文化館