一方水土，一方風物。在雲南省紅河州元陽縣，“吃”是一種享受，一道道風味記憶，讓人深深愛上元陽。當哈尼蘸水雞擺上桌，不少遊人紛紛詢問：“到底是吃蘸水還是吃雞肉？”確實，哈尼蘸水雞，蘸水不僅僅是調料，更是一道豐盛的“大餐”。哈尼人熱情好客，當家裏來了客人，主人通常以地道土雞招待，肉質非常滑嫩，令人讚不絕口。

　　哈尼梯田紅米是可食用的世界文化遺産，引用山泉水灌溉，米色紅潤、米粒細長、口感軟糯，是大米中的精品，具有較高的營養價值。雲南有句俗語“螞蚱也是肉”，比喻某東西雖小仍有價值，作為少數民族地區，螞蚱、竹蟲、蜂蛹早已上了元陽老百姓的餐桌。哈尼梯田還是養魚的好地方，水是流動和清澈的，養出來的魚肥美、骨酥、味甜。哈尼人還擅長腌制臘肉，煙熏臘肉風味獨特，是聞名遐邇的哈尼長街宴上備受關注的一道美味。來到元陽，觀賞完梯田後，再嘗嘗這些哈尼美食，可謂是大飽眼福、口福。（文 李亞）

元陽哈尼“長街宴” 攝影 龍俊

哈尼蘸水雞 攝影 謝雲

元陽哈尼涼拌拼盤 攝影 龍俊

哈尼梯田紅米 攝影 謝雲

油炸蜂蛹和竹蟲 攝影 龍俊

元陽哈尼生態魚 攝影 謝雲