2月11日，“茶聚雲海”兆泓古樹茶品鑒會在深圳雅昌藝術中心拉開帷幕。在為期兩天的品鑒會上，當地茶愛好者在深圳市兆泓文化有限公司（以下簡稱“兆泓文化”）負責人段兆泓的帶領下一同對古樹茶進行品鑒。

　　近年來，新式茶飲正成為一種新風尚，越來越多人在接觸茶葉、茶藝、茶飲料過程中，進一步加深了對茶文化的研究及探尋，特別是古樹茶的品鑒、傳承與保護吸引著眾多愛茶人士的目光和積極參與。

　　雲南古樹茶茶香深沉厚重，茶味苦強澀弱，主要分佈于雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區，老撾北部豐沙裏省也有古樹群落，但數量稀少，多是百年以上的喬木型茶樹，分為大葉型茶（又名“鳳慶茶”）和野生過渡型茶（又名“大理茶”）兩種。

品鑒會現場

　　“兆泓古樹”茶産自有著“天下茶尊”美譽的臨滄鳳慶。2010年至今，“兆泓古樹”品牌創始人段兆泓在雲南省臨滄市鳳慶縣深山中向農戶永久性購買了二百八十一棵野生過渡型古茶樹，租賃喬木大葉種古茶樹七百餘棵，租期為三十年，堅持以“一芽二葉、不超過一芽三葉”的保護性採摘方式製作古樹茶葉，因其古樹茶色、香、味、形四觀皆為上品，備受廣大茶友青睞。

　　傳承與發展，盈利與保護一直以來都困擾著當地茶農以及像段兆泓等茶葉經營者及傳承者。段兆泓表示，在古茶樹保護上要做到傳承與發展並重，保護與經營並行，兆泓文化開設古茶樹傳習所，專門普及古茶樹保護知識、古茶樹由來、古茶樹的判斷分析等古茶樹知識，讓更多人了解古樹茶，了解中國茶文化；在保護方面堅持以“一芽二葉、不超過一芽三葉”的保護性採摘方式製作古樹茶，不過度掠奪當地茶資源，保證古茶樹的生物習性，促使古茶樹可持續採摘。

　　此外，兆泓文化近年來積極響應鄉村振興政策，除了採用租賃茶樹模式持續性保護鳳慶當地古茶樹之外，還積極通過“旅遊+採摘+現場製作”方式，聘請當地農民及制茶工人現場制茶，打通茶産業上下游産業鏈，進一步推動當地村民致富增收。

　　“我們必須盡最大努力保護好祖先傳承下來的古茶樹瑰寶，因為它是真正活著的寶藏。”段兆泓表示將身體力行，為雲南臨滄鳳慶古茶樹的保護貢獻自己畢生的精力。（文/圖 田志強）