國際在線陜西消息：9月25日，2020年中國烹飪始祖伊尹祭拜系列活動在陜西省渭南市合陽縣拉開帷幕。本次活動以“薪火炊金、古莘饌玉、服章禮儀、光耀華夏”為主題，中國烹飪協會、陜西省商務廳、渭南市人民政府、合陽縣人民政府、陜西省餐飲商會等政府機構、社會團體，以及來自全國各地的廚師精英共1000余人參加了本次祭祀盛典。

渭南市副市長高潔在致辭中對參會嘉賓表示歡迎 攝影 劉嘉宸

  渭南市副市長高潔在致辭中指出，以伊尹為代表的中華優秀飲食文化為餐飲業“求其源、知其史、會其意”和持續健康發展奠定了深厚的文化積澱和發展動力，弘揚中華飲食文化是合陽縣乃至渭南市作為“廚祖故里”的歷史責任和時代擔當。近年來，渭南市委、市政府通過培育特色美食産業，彰顯傳統餐飲文化，不斷助推經濟社會發展。截至目前，渭南市內以特色美食街區、餐飲龍頭企業、名店名菜名廚為代表的特色美食産業已成規模，渭南市近百家企業被評為“中國陜菜之都——老字號餐飲品牌”和“中國陜菜之都——餐飲名店”，渭南特色美食還曾代表陜菜赴歐洲舉辦“陜西美食文化節”，將陜菜推介至國際平臺。高潔表示，希望以本次活動為契機，講好渭南故事，傳承飲食文化，以優秀的飲食文化軟實力拉動渭南市餐飲服務業的提升發展，帶動食材加工産業鏈的提質增效，帶動農産品附加值不斷提升，助推黃河流域經濟社會的高品質發展。

合陽縣委副書記、合陽縣縣長鄧寬社介紹伊尹文化 攝影 馬華莉

  合陽縣委副書記、合陽縣縣長鄧寬社在致辭仲介紹，伊尹文化作為黃河文化的組成部分，其“火候論”和“五味調和論”對烹飪美食意義重大，此外其蘊含的哲學思想、人文精神、價值理念、道德規範也是歷久彌新的。合陽是伊尹故里，3500多年的伊尹文化在這裡薪火相傳。鄧寬社表示，希望通過此次系列活動，進一步弘揚和發展伊尹文化，挖掘伊尹文化所蘊含的時代價值，促進伊尹文化與飲食文化、詩經文化、民俗文化一體推進、融合發展，把“伊尹故里、詩經合陽”的文旅品牌做得更加響亮。

  典禮上，來自中國烹飪協會、陜西省商務廳、渭南市人民政府、合陽縣委縣政府、陜西省餐飲商會的代表為伊尹雕像敬獻了花籃。中國烹飪協會副會長喬傑宣讀了祭文併為合陽縣人民政府授予了“扶持餐飲業復工復産先進單位”榮譽稱號。

中資國業牡丹産品集團有限公司工作人員推介油用牡丹産品 攝影 劉嘉宸

  隨後，由渭南市婦女聯合會、渭南市烹飪協會主辦的“最美廚娘 食享華夏”渭南市“美廚娘”大賽拉開了比賽帷幕，來自渭南各縣（市、區）的12支代表隊36名民間高手展開了廚藝大比拼。參與比賽的廚娘們各自亮出拿手絕活，精心烹飪，煎、炸、燉、蒸、煮等烹飪技法紛呈，用色香味俱全的菜品為嘉賓獻上一場視覺與味覺的盛宴。

  活動期間，合陽縣還同步開展了“詩經合陽”扶貧産品及特色食材展銷對接會，合陽縣人民政府與陜西黃馬甲物流配送股份有限公司簽訂了農産品物流配送協議，為促進消費扶貧，為拓寬農産品銷售渠道鋪平了道路。

“詩經合陽”扶貧産品及特色食材展銷對接會上進行直播“帶貨”的主播 攝影 劉嘉宸

  合陽縣古稱“有莘國”，是《詩經》發源地，中國烹飪始祖、商代名相伊尹也曾隱耕於此，由此素有“伊尹故里、詩經合陽”的美譽。為了紀念伊尹的傑出貢獻，繼承和發揚伊尹身上蘊含的黃河文化，展示中華烹飪的獨特魅力，合陽縣已連續四年承辦中國烹飪始祖伊尹祭拜活動。

  近年來，在推進縣域經濟社會發展，實現“追趕超越”的同時，合陽縣委、縣政府高度重視餐飲服務業發展，以“餐飲業促進旅遊業發展，以旅遊業推動餐飲業品質提升”，相輔相成，相得益彰。2018年，合陽縣成功創建“中國黃河生態美食名城”，如今，特色美食産業已成為合陽縣推動縣域經濟社會快速發展的新動能。（文/圖 劉嘉宸）