國際在線陜西消息：11月27日，渭南市第四屆陜菜品牌創新烹飪大賽暨黃河金三角烹飪技能大賽三省四市美食品鑒展銷會在渭南市中心廣場開幕。

　　據了解，本次活動是繼2016年渭南榮獲“中國陜菜之都”品牌後，舉辦的第四次賞美食、拼技藝、強交流、促轉型的餐飲業盛會。活動是由中國烹飪協會、陜西省商務廳、渭南市人民政府主辦，陜西省餐飲業商會、山西省烹飪餐飲飯店行業協會、河南省餐飲與飯店行業協會、渭南市商務局、渭南市臨渭區人民政府、晉陜豫黃河金三角區域合作市級聯席會議秘書處承辦。活動旨在持續深化渭南市“中國陜菜之都”的建設，加快推動陜西省餐飲業轉型升級，促進黃河金三角三省四市(陜西省渭南市，山西省運城市、臨汾市，河南省三門峽市)餐飲文化合作交流，實現餐飲業互利共贏、高品質發展。

　　陜西省商務廳二級巡視員馬瑞軍介紹活動情況

　　中國烹飪協會副會長喬傑對與會的三省四市嘉賓和餐飲從業人員表示歡迎。他介紹，本次活動採取“三結合”的方式，既有個人烹飪技巧的激烈比賽，也有食材特産和地方美食的展示展銷，內容豐富，形式多樣。他希望參賽選手能賽出水準、賽出精彩，用自己的巧手宣傳中華美食文化，推動區域美食品牌建設，彰顯“中國陜菜之都”的風采，促進黃河金三角區域經貿的繁榮發展。

　　陜西省商務廳二級巡視員馬瑞軍在致辭中表示，近年來，黃河金三角區域的三省四市深度融入“一帶一路”發展大格局，充分發揮各自優勢，相互聯手，建立共同推動了黃河金三角區域合作機制日益完善合作領域不斷擴展，經濟實力大幅提升，餐飲業作為文化交流民生服務産業發展的載體和平臺，也一直得到了各地政府部門與社會各界人士的高度關注。本次活動不僅是充分展示黃河金三角三省四市餐飲形象、促進飲食文化傳承和烹飪技藝創新發展的一個重要平臺，更是深入貫徹黃河流域生態保護和高品質發展國家戰略，落實中省市擴內需、促消費、穩增長的具體舉措。

　　隨後，渭南市委常委、副市長劉凱宣佈活動正式開幕。

　　在同步舉辦的黃河金三角三省四市烹飪技能大賽個人賽上，來自臨汾市、運城市、三門峽市、渭南市的20桌地域特色宴席在渭南市臨渭區中心廣場精美亮相，超過100名參賽選手在賽場現場烹飪、大展身手，進行了精彩絕倫的技能大比拼。

　　活動現場展出的精美菜品

　　活動現場展出的精美菜品

　　黃河金三角三省四市烹飪技能大賽個人賽上，競相展示廚藝的參賽選手

　　來自三門峽市的影苑飯店總經理喬文潔將當地特色宴席陜州“十碗席”帶來了會場。她介紹，“十碗席”是三門峽陜州地區家喻戶曉的宴席，由紅燒肉、小酥肉、高湯海帶等十道特色菜品組成，食材葷素搭配，以口感以香辣鹹酸為主，具有濃郁的陜州鄉土風味。

　　“黃河金三角三省四市地緣相接，在美食上各有特色，但口味還是較為接近，我認為在渭南市推廣以‘十碗席’為代表的豫菜是有較大的市場潛力。本次活動的舉辦，有助於我們開拓陜西餐飲市場。” 喬文潔説。

　　據了解，在11月27日至29日，大會還將舉辦三省四市美食品鑒展銷會。展區設置了美食、食材、廚具和特色扶貧産品共65個展位，聚集各地特色鮮明、倍受歡迎的美食和爆款小吃于一起，讓廣大市民不出門就能一飽各地美食。在特色扶貧展區還將展示渭南貧困地區優質農産品，通過消費扶貧為脫貧攻堅貢獻力量。

　　“渭南市將以此次活動為契機，繼續在弘揚陜菜、打造品牌、深化交流、加快轉型等方面持續發力，努力推動全市餐飲業發展向高品質、高水準邁進，促進黃河流域三省四市飲食文化創新融合發展，為新時代加快追趕超越做出新的更大貢獻。” 渭南市商務局局長劉會軍説。（文/圖 劉嘉宸）