國際在線陝西報道（陳嵐）：2019年5月9日，“2019中國菜藝術節暨陝菜國際美食文化節”（簡稱“美食節”）開幕式在西安曲江大唐不夜城現代唐人街舉行，陝西省政協副主席陳強、中國烹飪協會會長姜俊賢、陝西省商務廳廳長趙潤民、西安市副市長王勇等出席開幕式。

  據了解，為進一步推進陝西省政府印發的《陝菜品牌建設行動方案》，按照“第四屆絲綢之路國際博覽會”（以下簡稱“絲博會”）的總體安排，此次美食節活動由中國烹飪協會、陝西省商務廳、西安市政府共同主辦，西安市商務局，陝西省餐飲業商會，陝西省烹飪餐飲業協會，西安市飯店與烹飪協會，陝西省小吃協會，陝菜網，西安市新城區、蓮湖區、雁塔區、曲江新區等單位共同承辦，旨在弘揚宣傳“中國菜——陝菜”品牌，依託中華飲食文化加強對外交流合作，讓陝西美食“走出去”，助力西安建設“國際消費中心城市”。

  美食節活動從5月9日至15日，歷時7天，配合絲博會，組織“五展三會”等餐飲行業宣傳、交流、展示活動。“五展”即中外特色美食聯展聯銷活動，設置一個主會場（曲江新唐人街）、四個分會場（北院門回坊、永興坊、高新大都薈、曲江會展中心），通過不同特色主題的美食展示展銷，宣傳陝西特色餐飲及國內、國際美食，為來陝的遊客和參加絲博會的代表，提供了解和品嘗絲路美食的服務；“三會”活動是指在5月9日、5月10日先後舉辦的“中國菜發展高峰論壇”“2019陝菜絲路國際發展論壇”“中國菜主題宴席展暨中外國際廚藝交流展示”等三場活動，通過理論研討、品牌宣傳、技藝展示、相互交流，向世界推出中國菜，宣傳陝菜文化，展示陝菜品牌，助推陝西餐飲“走出去”，推動陝菜與國內、國際，特別是和“一帶一路”沿線國家地區的交流合作。

  據了解，美食節作為助推中國地域菜——陝菜發展的一次全國性行業宣傳活動，將為來陝的中外賓客展示“中國菜——陝菜”的文化與技藝，也為陝菜“走出去”發展創造機遇和對接平臺。同時，陝西借助本次活動激發陝西餐飲企業振興陝菜的責任擔當，讓企業更加注重品質提升、品牌建設，在塑造明星企業、打造品牌服務、擴大陝菜影響等方面有更大的進步，更好地服務廣大消費者，讓陝菜在城市建設和經貿文化交流中發揮更大作用。