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第06版：
“五花肉切成薄片,过油炸制后用秘制的卤水炒制成大肉汤,盖在煮熟的面条上,撒上葱花,香喷喷的大肉面就做好了。”近日,家住当涂县的谢辉在微信公众号看到“当涂大肉面”专项技能培训的消息后,毫不犹豫地报了名。经过一周“理论+实操”
编者按
始终把群众呼声作为第一信号,用心用情用力解决好群众“急难愁盼”问题。5月25日,全省暖民心行动工作部署推进会议在合肥召开,部署实施就业促进、老年助餐、安心托幼、快乐健身等10项暖民心行动。从6月
6月14日上午,黄山市餐饮烹饪行业协会常务副会长张根东参照徽厨培训大纲,正在认真备写徽菜制作的教案。
张根东是我省餐饮行业最早获得高级烹饪技师资格的名厨,目前兼任中国烹饪协会名厨委员会副主席。他告诉记者
“安徽的老师教得很好,我也学得认真,基本掌握了油酥烧饼和汤的制作方法。”6月14日,在蒙城县“新徽菜 名徽厨”蒙厨师傅培训班结业仪式上,来自南京的学员吴勇说。
在开展“新徽菜 名徽厨”暖民心行动中,蒙城
青砖小瓦马头墙,回廊挂落花格窗。6月14日,记者来到位于铜陵市义安区钟鸣镇的永泉旅游度假区,踏入其间的“江南味道”街区,仿佛置身于皖南古村落。
在“钱庄”内兑一袋铜钱,便可在街区内购买春卷、麻球、米粉粑
6月11日,蚌埠市蚌山区“新徽菜 名徽厨”暖民心行动暨“幸福蚌埠 食韵蚌山”美食月活动启动。活动现场,40多家特色餐饮单位端出拿手菜,老蚌埠红烧大虾、生煎沱湖大虾饼等百余种蚌埠美食亮相,为群众送来舌尖盛宴。
“很多同行聚
