香港“富豪聖誕餐”爆滿 聖誕餐飲消費或將達95億

中新網12月9日電 據香港《大公報》報道，尚有兩星期便到聖誕節，香港市民少不了吃一頓豐盛的聖誕大餐，今年各大酒店聖誕餐受人工、食材價格上升等因素影響，平均加幅5%，但無論索價逾千元(港幣 下同)的“富豪聖誕餐”，還是數百元的中價餐，均在聖誕節前兩星期已“火速爆滿”，餐飲聯業協會表示，雖然今年聖誕節較接近農曆新年，部分市民或會在聖誕節“保留財力”，但仍預計聖誕節餐飲消費額按年上升5%，達95億元。

聖誕節節日氣氛日漸濃厚，香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，今年酒店聖誕大餐整體平均加幅約5%，他指出本年人工、租金及食材價格均有上升，聖誕餐成本增加逾10%，但食肆不敢全數轉嫁予消費者。今年聖誕節與農曆新年比較接近，市民在聖誕節或不會大肆消費，而想保持消費力至新年，但在12月初各酒店聖誕餐的預訂率已達60%，預計至本週將會爆滿，部分酒店自助餐更要分兩輪應市，相信聖誕飲食業整體營業額達95億元，按年增5%。

半島自助餐年前已訂

不少酒店聖誕節自助餐索價逾千元，但不少市民都抱著“一年豪一次”心態，令“富豪聖誕餐”訂位亦相當踴躍。半島酒店The Verandah平安夜和聖誕夜的自助晚餐由988元至2188元不等，加幅達5.3至5.9%，半島酒店發言人表示，該酒店于平安夜和聖誕夜2晚的聖誕餐早于1個月前已經爆滿，最早的客人更于1年前已預訂。發言人表示，客人于當晚除可品嘗火雞及蜂蜜烤火腿等美食外，亦有樂隊和詩歌班演唱表演。

四季酒店法國餐廳“Caprice”剛獲評為米芝蓮2星餐廳，餐廳的平安夜和聖誕夜晚餐八道菜價格分別為2880元和2580元，發言人表示，餐廳的聖誕餐早于1個月前已經被訂滿，酒店非常看好今年市道，預期營業額會有增長。

酒店房預訂率60%

除了“富豪聖誕餐”，數百元的中價聖誕餐銷情亦不俗，旺角朗豪酒店自助餐餐廳The Place的聖誕自助餐成人每位498元，小童每位468元。酒店發言人稱，餐廳自助餐價格加幅約5%，主要源於食材及人工成本上漲，但訂位情況相當理想，預計本週將會爆滿，預期營業額按年上升6至8%。發言人透露，酒店于平安夜及聖誕的房間預訂率亦不俗，截至本月初預訂率已達60%，當中房價逾1.2萬元的總統套房，早于上月初已被一對韓國情侶預訂。

不只各大酒店，連中式酒店也在聖誕大餐市場分一杯羹，鴻星酒家於今年在冬至、聖誕及元旦期間推出“精彩歡聚宴”，菜式中西合璧，頭盤先奉上“帶子大蝦沙律”和“火焰阿拉斯加蟹身”，其後還有“原只鮑魚扒柚皮”、“花膠雞茸官燕羹”等，價錢由1,280元起，晚上8時半後入座更可享8折優惠。發言人稱，旗下部分分店于冬至正日、聖誕節前後2日已出現晚市預訂爆滿情況，介乎聖誕節和元旦中間日子，預訂數目亦接近80%，估計整體銷情按年增長5至10%。