新疆的葡萄園和葡萄酒莊

海峽飛虹消息（記者費文凱、王聿喆）：新疆維吾爾自治區是中國最大的行政區，位於中國的西北角，原本以小麥和水果等農作物生産見長；而如今，現代葡萄酒生産在這片乾燥的沙漠地區佔據了更重要的地位。新疆的葡萄酒口味清淡。在葡萄種植區主要種植三種葡萄：赤霞珠、霞多麗和梅洛。

中國是世界第十大葡萄酒生産國。主要的葡萄産區在山東、河北、寧夏和新疆。

作為自治區的新疆總面積為１６０萬平方公里，比德克薩斯和加利福尼亞州的綜合還要大。天山山脈的地理環境分為沙漠和山地兩種。葡萄産區主要在南部邊緣山地地帶，尤其是吐魯番和八音溝地區。

該地區已有３０００年的葡萄酒生産史。在西元前３００年左右，希臘移民帶來了葡萄藤，西元１３世紀，馬可·波羅撰寫了關於新疆葡萄酒的文章。新疆地區的維吾爾族居民幾世紀以來手工釀造葡萄酒。首先手工打碎葡萄，然後用水熬煮，之後放在陶器中發酵。今天，在喀什的一些農村地區，人們還在使用這一古老的工藝，自釀自飲。如今，新疆的産業化的葡萄生産大部分是按照傳統的法國葡萄品種和現代工業釀造技術而構建的。

今天新疆的葡萄酒生産主要採用批量性大規模生産模式，但越來越注重葡萄種植的改善，在提高産産量的同時也非常注重品質。高品質的葡萄酒也吸引了國外的投資者、制酒商和消費者。

２０１１年創立的軍燕酒莊位於新疆石河子市的沙漠地帶。該公司的中國釀酒師師從法國大師。軍燕酒莊的老闆姜海燕女士介紹説，他們不願意犧牲品質求産量，所以他們每年只生産２０－３０噸葡萄酒。

姜海燕一開始的時候進行棉花種植，但很快在葡萄酒生産中看到了更大的商機。先是在沙漠地區大面積植樹，幾年後則建立了酒廠。至今企業已投入了３千萬元（１１億福林）。

姜海燕和她的丈夫是作為國有經濟運轉的半軍事化組織——新疆生産建設兵團的成員，隸屬於石河子市第８師第１２１團場７連。姜女士的父親作為邊防軍人來到新疆，像他的許多戰友一樣，在這裡定居下來，在首位邊防的同時進行生産。那正是生産建設兵團１６５４年建立的時期。姜女士的母親當時作為一名熱血的愛國青年來到新疆支援邊疆的發展建設。在領導的關懷下，他們組成了家庭……