粵港澳聯手培養食安人才 逾百人獲“一試三證”

圖為學生正在培訓

據香港《大公報》報道，內地供港食品大省的廣東，創新培養食品安全人才。廣東食品藥品職業學院院長嚴振表示，粵港澳聯手培養食品安全人才“試水”，逾百學生已獲“一試三證”。有供港食品企業表示，熟悉香港法律，有助確保供港食品安全。

有助把關供港食品

“內地和香港法律不同，培養熟悉香港食品安全法例的人才，對把關供港食品有利，有助確保供港食品安全。”供港家禽的廣州江豐實業有限公司副總裁江偉烽表示。

江偉烽説，隨著供港食品的要求越來越高，監管食品的人才要求隨之增多。內地和香港法律不同，保證供港食品品質除了確保生産環節外，還要熟悉當地的法規。目前，公司招收的管理、檢測等技術人才均是大專以上學歷，雖對香港法律有培訓，但比較零散。由粵港澳連手培養食品安全人才，對香港食品安全法例等進行系統培訓，對把關供港食品有利，有助確保供港食品安全。

嚴振説，食品學院餐飲食品安全專業的110名學生，最近首次參加了粵港澳食品安全“一試三證”培訓。此次培訓為期40學時，除了“廣東省高級餐飲食品安全管理員”所需的內地“食品安全法律法規和專業知識”課程之外，還有“香港食品安全法例”培訓，由香港專業教育學院應用科學系的講師授課，也有“認識澳門食品安全法規指引”培訓，由澳門民政總署食品安全中心的高級技術員授課。培訓結束後，學生分別獲得了香港職訓局和澳門生産力暨科技轉移中心頒發的培訓證書。經過“食品安全法律法規”和“食品安全專業知識”兩門考試後，學生獲得了廣東省食品藥品監督管理局頒發“高級餐飲食品安全員”資格證書。

“學生既掌握了內地食品安全法律法規知識，也了解了香港、澳門地區的食品安全知識，還獲得了粵港澳三地頒發的證書，可以説一舉多得、受益匪淺。”嚴振表示。

嚴振表示，“一試三證”即是通過一次培訓、一次考試，能獲得來自廣東省、澳門、香港三地分別頒發職業證書或培訓證書，此舉是粵港澳地區職業資格證書的新嘗試。目前，率先在內地“試水”，之後將擴至港澳地區，這意味著“一試三證”亦將在香港實施。