記者探訪台企廣禾堂:明星舌尖上的月子餐

3月16日，海峽之聲記者走進位於北京朝陽區的台資企業廣禾堂北京公司，探訪這家中國首創、專門經營月子餐及調理女性健康的企業，看看風靡兩岸的廣禾堂月子餐到底是什麼?

對於女性來説，“做月子”期間享受到細緻週全的服侍、營養健康的飲食和充分的休息，是促使身體儘快恢復的重要保證。近年來，始於台灣並在大陸迅速發展壯大的廣禾堂提出“正確坐月子，健康一輩子”的理念，其“産後分階段飲食調養” 方案一時風靡兩岸四地，獲得千萬産婦的青睞，更有百位明星極力推薦分享。由此，月子餐的概念也逐步進入人們的視線，被越來越多的孕媽們所熟知。

走進廣禾堂月子餐的中央廚房，記者親眼見證了其嚴格、安全的操作模式。比如，所有工作人員全都實行嚴格的衛生操作，僅進入中央廚房，就要經過至少三次的消毒清洗；廣禾堂月子餐對於清洗蔬菜和肉類的水溫都有嚴格的標準，且根據菜品的不同，用於清洗的菜盆都要區分開。這樣避免了交叉污染，最大程度保證了産婦飲食的衛生和健康；記者還看到，廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營養最佳的菜心。而對於魚的處理，則會按標準分量剁掉魚頭和魚尾，只以中間部分作為食材。

記者還了解到，廣禾堂訂制月子餐為每位媽媽配置專屬的保溫保冷餐箱，每日經過消毒後裝入當日的餐點，並貼上密封條。每日清晨統一配餐，餐箱從0-4℃冷庫直接送至冷鏈配送車，避免了因為溫度的變化而導致食物變質。

廣禾堂月子餐堅守標準化管理，並且在月子餐行業是唯一一家通過HACCP、ISO雙重認證的央廚。十幾年來，在上海、北京、成都、長沙等地迅速發展壯大，是兩岸四地名副其實的科學坐月子的倡導者和行業先驅。（海峽之聲訊 記者劉新北、楊娜北京報道）