世界最長披薩紀錄在米蘭世博園刷新　1600米披薩引數萬人共享

海峽飛虹（記者 張國成）：６月２０日，世界最長披薩的紀錄在米蘭世博園被刷新，在吉尼斯世界紀錄裁判官的見證下，１５９５．４５米長的瑪格麗特披薩成功擊敗了由西班牙此前保持的１１４１．５米的紀錄。

２０１５米蘭世博會正在進行當中，２０日，來自世界各地的遊客在米蘭世博園共同見證了世界最長披薩的出爐，並且很多人有幸品嘗到了這張將近１．６公里長的單體披薩。吉尼斯世界紀錄裁判官勞倫佐－維特利經過最終測量之後，宣佈意大利世博園的披薩挑戰成功，擊敗了此前西班牙保持的１１４１．５米最長披薩的紀錄：“現場的披薩打破了此前的最長紀錄，以１５９５．４５米長度載入吉尼斯世界紀錄！”

本次成功刷新吉尼斯最長披薩紀錄的是意大利最為著名的瑪格麗特披薩。根據記載，瑪格麗特披薩是廚師拉斐爾－埃斯伯斯托于１８８９年６月發明的，最初是用於取悅當時的瑪格麗特皇后。披薩餅上面只使用紅色的番茄醬、白色的馬蘇里拉奶酪和綠色的羅勒葉，代表意大利國旗的三種顏色。後來這一配方由於簡潔而美味，成為意大利最為傳統的披薩品種，不過本次挑戰中，根據吉尼斯世界紀錄方面的要求，披薩中並未使用羅勒葉子。本次意大利最長披薩的挑戰成功，可以説是獻給瑪格麗特披薩１２６歲生日最好的禮物。在羅馬開披薩餅店並參與本次世界最長披薩製作的多米尼哥－塔維拉在新紀錄刷新之後拿起滾刀，為現場觀眾切起世界最長的披薩，他説這是他生活中最幸福的時刻：“我們幸福死了！我們為了刷新紀錄付出了很多心血，１５９５米，我們從為了這個夢想聚集到一起，進行過綵排，從前一天晚上開始共同協作了１４個鐘頭。幸福！幸福！最長披薩的紀錄回到意大利了，意大利是披薩的故鄉，最長披薩理所應當屬於這裡。”

談及出於何種目的産生製作世界最長披薩的想法，挑戰組織方、意大利披薩師協會副主席馬特奧－加諾特説：“世界最長的披薩應該在意大利，我們挑戰的就是這一目標。完成這項挑戰最難之處是各方面的配合，這是一次美好的經歷。”

米蘭世博會是一個世界性的平臺，來自全世界的觀眾見證了意大利披薩挑戰世界最長披薩紀錄的時刻，與此同時，意大利全國農業種植者協會還在現場收集簽名，支持那不勒斯披薩技藝申請世界非物質文化遺産。有關本次最長披薩挑戰能夠為意大利披薩申遺做出怎樣的貢獻，米蘭世博會首席執行官朱塞佩－薩拉回答説：“今天的活動對意大利披薩申遺有著推動作用，因為披薩申遺不只是披薩本身，更看重製作披薩的工藝和皮薩師的能力。為了打破最長披薩的紀錄，近百名皮薩師從前一天夜裏就開始忙碌，體現了披薩背後的勞動價值和意大利的披薩工藝。”

本次組織方在挑戰披薩長度的同時還注重避免浪費，在測量結束後立刻對披薩進行切塊，約３５０００塊披薩分發給了現場的觀眾，另外還有３００米披薩通過“食物銀行”基金會分發到米蘭的６家救助中心。“食物銀行”基金會負責人馬克－魯基尼介紹説：“其中３００米長的披薩被切分成４５００份送往米蘭的６家救助中心，分發給暫時停留在那裏的約１５００名難民，其中有大約２００名兒童，剩餘部分分發給臨時向救助中心尋求幫助的窮人，讓他們也能和常人一樣在週六吃上披薩。”

根據馬克－魯基尼的介紹，自米蘭世博會開幕之日起，“食物銀行”基金會每晚都會到世博園收集剩餘食物並分發到米蘭地區的救助中心，截止目前已經回收４０００多公斤的食物。本屆世博會的主題是“滋養地球，生命的能源”，聚焦農業和食品，馬克－魯基尼也希望通過最長披薩的挑戰呼籲人們減少糧食浪費並幫助有困難的人群。

據了解，本次刷新吉尼斯世界紀錄的最長披薩重達５噸，製作過程中一共使用了２．５噸披薩餅面胚、１．５噸番茄醬、１．７噸馬蘇里拉奶酪和１５０升橄欖油，全部食材均是意大利原産。為了完成披薩的烤制，８０名來自意大利披薩師協會的精兵強將和２００多名幫廚一起，動用了１２輛卡車運送食材和廚具，用五座移動烤箱烘烤鋪在８００張不銹鋼桌子上的披薩餅。近１．６公里長的披薩餅以未封閉的長方形形狀擺放在世博大道中央，贏得數萬人的圍觀。