“港青”黃鴻科：互聯網大潮加速在京“港味”創業

這是記者時隔近半年再次見到黃鴻科。

半年前，這位在北京打拼了近三年的香港青年，講述自己創辦不久的“香港冰室”，正在以O2O（線上到線下）方式推廣“港味”奶茶、蛋撻外賣，半年後的今天，港式午餐也已做得風生水起。

“自己單打獨鬥做一件事通常很難，如果跟著大時代潮流前進，往往會成功很快。比如，在互聯網消費潮流中創業。”創業的成功帶給黃鴻科這樣的經驗。

2015年7月1日，香港回歸祖國十八週年紀念日。黃鴻科的“香港冰室”正式上線。2016年2月25日，“香港冰室”首日推出港式午餐，半小時內50盒午餐銷售一空。

“如果港式餐飲便利體驗店能順利落腳北京各大商圈，一天3000份正餐外賣應該是沒有問題，如是兩年之內在香港創業板上市也會穩操勝券。”坐在北京望京一家港式餐廳的“中央廚房”，黃鴻科談著自己的理想，堅信會一步一步實現。

近年來，內地互聯網服務飛速發展，是黃鴻科創業的基礎，也給了他實現夢想以無比的信心。

比如，顧客只要通過手機，就可以預約港式美味，而付款，也只是用手機掃下二維碼……

經過摸索，“香港冰室”形成了自己的一套商業模式，即與有資質合格的港式餐廳合作創辦“中央廚房”，然後把精心製作的港式奶茶、蛋撻、叉燒、咖喱牛腩等盒飯放上微信公眾號提供訂購，並將商圈附近商鋪作為運營點來連接“中央廚房”和顧客，完成售賣、送餐。

用黃鴻科的話説，他是第一個通過互聯網搞港式餐飲的香港人，也是最早將“中央廚房”從面對餐廳直接推向顧客的創業者之一。

今年3月，“香港冰室”拿到天使輪融資，下一步黃鴻科希望開設實體體驗店，實現線上線下相結合。

擴大廚房面積、到各地看店、親自送外賣，黃鴻科現在的生活格外忙碌。不少朋友驚訝“香港冰室”的成長速度，黃鴻科卻首先歸功於港餐從業者的好聲譽，“內地食客們知道，香港人不會拿吃的來開玩笑”。其次是在北京擁有的資源，“加入（北京）香港專業人士協會讓我認識了不少前輩，他們給了我許多很好的意見。”

到內地這些年，黃鴻科的朋友來自天南地北。他説，自己和來自全國各地的“北漂”青年沒有區別，雖然如今以“香港”品牌創業，但在這裡打拼，“香港人”的身份標簽並不重要。香港人身上堅持、認真、不怕困難的品質，在內地任何一地工作都會受歡迎。

常常往返內地與香港，黃鴻科日益感到一些不同。其中之一，就是香港不方便使用手機移動支付。“因為通過互聯網做相關生意的少之又少。曾給香港市民帶來便利的八達通卡和近年內地興起的移動支付相比顯得落伍。”

從小在香港街頭父母開的冰室中成長，來來往往的普羅大眾，給黃鴻科帶來一些人生感悟，如不怨天尤人、不抱怨政府、不投訴老闆。這些仿佛也融入他和一些香港朋友在內地的打拼中，“我們在此默默耕耘，不斷為自己夢想和事業拼搏，為國家和社會作貢獻。”

“不相信會絕望，不感覺到躊躇，在美夢裏競爭，每日拼命進取”……一些曾經激勵大家奮進的香港歌曲的歌詞，被黃鴻科印在了外賣包裝盒上。一方面貼近內地民眾對香港上世紀90年代娛樂圈的懷舊，另一方面他也想借此鼓勵那些還踟躕不前，又心懷夢想的香港青年早日赴內地發展。

他説，還在猶豫的香港青年就像“冬日清晨還卷著被子，那是起不來床的，先把一隻腳放在地上，馬上就站起來了。”（完）

作者 楊程晨 邢利宇