第六屆海峽兩岸美食文化論壇在金門開幕

第六屆“海峽兩岸美食文化論壇”４日在金門開幕。本屆論壇為期４天，吸引百餘家餐飲企業及兩岸餐飲界名人、國際美食專家等參與，以交流經驗、尋求創新，弘揚中華美食文化。

論壇由中央人民廣播電台、北京市朝陽區商業聯合會與台灣“中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會”聯合主辦。３日主辦方在台北舉辦的新聞發佈會上，四川成都的“大嘴醬香龍骨”、安徽績溪的“勞模紅燒肉”、金門的“南乳燒鵝”、台北的“白木耳饗燕”、北京的“罐燜鹿肉”等名菜提前亮相，它們是入選本屆論壇所設“２０１６兩岸十大名菜名點”的代表。

據了解，論壇期間將舉行“２０１６年餐飲年度金獎頒獎典禮”，頒發海峽兩岸十大名店、十大名廚、十大名菜名點等獎項。

此外，兩岸知名餐飲企業負責人將就餐飲品牌的聯繫與推廣、以品牌差異化建立觀光餐旅國際化模式、中式餐飲發展國際化等議題進行研討。

海峽兩岸美食文化論壇始創于２０１１年，旨在弘揚中華美食文化，近年來論壇範圍不斷擴大，權威性和知名度提升，已成為兩岸餐飲界交流合作最具影響力的平臺之一。（記者李來房陳鍵興）