烘焙香飄鷺島 兩岸文創産業合作大有可為

 

11日下午，“樂業兩岸 創享未來”2016海峽論壇烘焙及文創創業高峰論壇在廈門海滄創新展示中心舉行。（中國台灣網 陳文韜 攝）

 

中國台灣網6月11日廈門訊（記者 陳文韜）你知道“郭元益”是如何打造台灣“百年烘焙老店”的嗎？你知道台灣原住民文創商品都是什麼樣的嗎？兩岸的烘焙、文創産業又會如何合作發展？在第八屆海峽論壇中，這些問題都得到了答案。

 

11日下午，正值小雨初停，柔光透窗灑進廈門海滄創新展示中心的會議室內，本應慵懶的午後時光此刻卻充滿了歡聲笑語，因為“樂業兩岸 創享未來”2016海峽論壇烘焙及文創創業高峰論壇（以下簡稱“論壇”）正在這裡進行，兩岸烘焙及文創行業精英們的精彩對話頻頻引來熱烈的掌聲。

 

兩岸烘焙：創新、“互聯網+”是關鍵

 

當我們路過一家麵包店時，大老遠便會聞到麵包散發的香氣，誘惑力十足；走進店裏，消費者可以直接在烤盤上選取麵包，輕鬆而又方便。這種情景或許我們現在早已習以為常，但是在十四年前的台灣，只有兩家店有這樣的設計：一家來自於日本，另外一家“木村屋”則來自於台灣百年老店“郭元益”旗下。郭元益食品公司總經理特別助理李建宏表示，除了企業文化的傳承，像上述這樣的不斷創新是一家烘焙店之所以能夠存在百年的關鍵所在。

 

作為大陸烘焙行業的年輕一代，上海愛哆哆喜餅總經理周普將傳統的烘焙産業送上“互聯網+”的快車，創造出了新的商機。“在互聯網電商的平台下，我們能夠不斷提升産品的競爭力”周普説。

 

兩岸文創：生活化、品牌化

 

身著傳統的台灣原住民服裝，泰雅族美女石晏菱的靚麗身影是論壇上的一道別致風景線。初次參加海峽論壇的她還有另一個身份：文創公司“愛魅客”的董事長。在她看來，將文化歷史元素附著在現代商品上是非常好的發展方向。“在我們的設計理念中，無論是衣服、口罩，還是茶葉、咖啡，這些都是大家平時生活中能夠遇到的東西，通過它們，大家就可以了解到台灣不同民族的風格、故事、文化。”

 

論壇上，新格品牌管理諮詢有限公司總經理兼自身品牌顧問銀旭華以專業的角度解讀文創産品品牌化的過程，她認為，品牌的成功需要好的産品、適合的商業模式、富有熱情與執行力的專業運營團隊和商業的直覺與機會。她表示，不要認為文創沒有商機，文創是個很實在、很具體的好生意。

 

兩岸産業合作大有可為

 

“台灣烘焙業已經走過精緻化的道路，由於市場的局限性，很難再有新的發展，未來可能會更加注重個人化的特色。”談到兩岸烘焙産業的合作，李建宏認為台灣烘焙人才進軍大陸市場是一個不錯的選擇。他認為，台灣青年來大陸創業發展遇到的最大難關就是如何“接地氣”，而大陸在各地搭建的兩岸青年創業基地能夠幫助解決這一問題。

 

周普認為，兩岸烘焙的差距越來越小，這使得雙方能夠站在相同的基礎上，通過像海峽論壇這樣的平臺一起學習、交流，讓整個烘焙業在兩岸都能夠快速發展。

 

談到兩岸文創産業的合作問題，銀旭華笑著表示在論壇上已經對石晏菱的原住民文創産生了興趣，希望有機會合作。她認為，兩岸的傳統文化價值巨大，文創業産合作大有可為。

 

石晏菱告訴記者，自己來往大陸兩三年，深刻感受到大陸文創業的快速發展。“大陸越來越重視文創業，人們也越來越容易接受不同文化的風格。”石晏菱透露，自己已經計劃在廈門開一家台灣原住民文創的概念館，讓更多的人了解台灣原住民文化。（完）

 

 

論壇上，郭元益食品公司總經理特別助理李建宏介紹“木村屋”的創新之道。（中國台灣網 陳文韜 攝）

 

 

論壇現場進行互動交流。（中國台灣網 陳文韜 攝）