香港最大戶外漁農墟登場：海鮮與蔬菜的嘉年華

陳益民展示彩色農作物。（圖片來源：特區政府新聞處）

 

海味攤位（陳然 攝）

 

一連4日在香港旺角花墟公園舉行的“本地漁農美食迎春嘉年華2016”于1月10日晚精彩謝幕。作為全港規模最大的戶外漁農墟，嘉年華今年邁入第十屆，展銷本地漁農産品及相關貨品，也是“欣賞香港”運動十大亮點項目之一。微涼的冬日並未阻擋人們熱情的腳步，嘉年華總進場人次超逾10萬，為活動畫上圓滿句號。

 

“幹海鮮”與鮮魚媲美

 

有機蔬果成人氣王

 

甫進展區，一股濃郁的“海”味便撲面而來。抬頭望，金黃色的“巨型”花膠成排地挂在吊鉤上，將展攤層層圍起；而臺面上，魷魚幹、墨魚幹、鮑魚幹、蝦幹、海藻、龍筋等“幹海鮮”也碼得整整齊齊，等待市民揀選。

 

展攤負責人郭金有告訴記者，他家的海味已是嘉年華的常客，今年他特別租下兩個攤位，將上好的海産品呈獻給市民。他不時補貨，又幫一些眼神欠佳的老伯挑選魷魚幹，忙得不亦樂乎。

 

當記者問起為何要將花膠挂起又在旁邊放置吊燈，郭金有笑著説道，這是內行人的“訣竅”，因優質的花膠在光照下晶瑩通透、沒有陰影，所以他如此佈置，方便“識貨”的市民快速揀選。

 

在“幹海鮮”的另邊廂，活蹦亂跳的鮮魚也引人頻頻駐足。由香港本地養殖的羅非魚、烏頭魚、石斑、龍躉等都是搶手貨，有主婦一口氣買了5條羅非魚和3條石斑，説這裡的貨新鮮又便宜，吃得放心。

 

穿過“漁”區，就踏入“農”區天地。有機蔬果琳琅滿目，各式尚菜、生菜、蘿蔔、蘑菇、小番茄、草莓等個頭飽滿、顏色亮麗。

 

來自大埔坳仔村的農場主阿君表示，這是她家的俊君有機農場第一次參加嘉年華，反響熱烈、超過預期。她請來好姐妹幫忙，仔細將蔬菜分袋裝好，既保證菜質潔凈幹爽，又方便市民在挑選時不弄臟手。

 

阿君還向記者展示她家的“頭牌”彩色蘿蔔，黃、白、綠、紫、褐，個個喜人，她説這些蘿蔔都是有機産品，營養均衡，在攤位上賣得最好。

 

天然雜交培育彩色農作物

 

不同營養有益健康

 

除彩色蘿蔔外，今年的主題農産品還有彩色番茄、彩色生菜和有機彩色椰菜花等，都在展區內的模擬棚室展出。

 

漁農署農業分署作物科農業主任陳益民向記者介紹，育種專家為提高市場吸引力和農作物的營養價值，借天然雜交技術培育出不同顏色的農作物，並不涉及轉基因。

 

他舉例説，常見的椰菜花是白色，但在嘉年華上還能看到紫色、橙黃色和綠色。顏色的多樣化對人體有不同的益處，比如紫色椰菜花含有花青素，對眼睛和抗衰老有好處，橙黃色椰菜花包含胡蘿蔔素，可在人體內轉化為維他命A，有助明目。

 

本屆嘉年華內，共有370多家攤位展銷本地漁農産品，其中有少數香港老牌企業，例如榮華餅家、裕豐行海味店等，其餘更多的則是本地漁場、農莊的進駐。按地理劃分，農莊多數來自香港新界北部的村落，而漁場則大部分位於香港島南部臨海及離島區域。

 

展區內設有“蘑菇溫室”，向市民演示如何種出圓潤飽滿、直徑20釐米的“大菇扒”；另有模擬魚塘和展覽漁缸，詳細介紹烏頭魚等魚苗的生長過程。展區中央還有一條“懷舊市集街”，售賣本地老牌特色美食，例如砵仔糕、雞仔餅、水泡餅、花玷餅等，吸引不少市民選購作為迎春年貨。同場的歌舞表演、健康講座和烹飪比賽也是人氣聚集的熱點，有市民讚嘆嘉年華物價親民、品種多樣，是每年迎春購物的好選擇。(陳然）