馬鈴薯主食化確定産業開發路線圖

記者從中國農業科學院日前召開的馬鈴薯産業開發高層研討暨成果發佈活動上獲悉，農業部正式印發《關於推進馬鈴薯産業開發的指導意見》，明確提出了開發的思路目標和路線圖。意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。而開發的基本原則是：不與三大穀物搶水爭地、生産發展與整體推進相統一、産業開發與綜合利用相兼顧、政府引導與市場調節相結合、統籌規劃與分步實施相協調。

農業部副部長余欣榮在會上透露，中國農科院農産品加工研究所等單位與企業合作開展馬鈴薯主食加工工藝的技術研發，已篩選出10多個適宜主食加工的馬鈴薯新品種，成功將饅頭、麵條、米粉等傳統大眾型主食産品中的馬鈴薯粉佔比由10%提高至70%、45%、55%。通過科研企業聯動，開發了一批主食産品，加快了科研成果向生産産品的轉移轉化。其中馬鈴薯饅頭已在京津冀600家超市銷售。（記者楊舒）