澳門“舌尖上的風波”兩大難題待解

澳門最近“舌尖上的風波”鬧得沸沸颺颺，活雞尚未恢復供應，又遇上了巴西問題凍肉事件。

澳門民政總署管理委員會主席戴祖義25日就這兩起事件作出回應，在食用雞方面政府傾向以冰鮮取代活雞；而巴西問題凍肉方面，涉事的巴西凍肉已下架封存，暫時未有巴西肉類進口澳門。

澳門停止活雞供應已有一個多月，目前還沒有“復雞”時間表，特區政府較早前表態，傾向以冰鮮取代活禽，一眾雞販擔心“手停口停”，反應強烈。

戴祖義表示，繼續輸入活雞會有禽流感風波，對於採用冰鮮雞，政府對雞販日後生計提供了多個方式選擇，不過目前還未有達成共識。民署目前正估算停售活禽對業界的補助，將以每天200澳門元的補助基數作為參考，會約業界商談。

戴祖義重申，周邊地區禽流感疫情持續，政府需在公共衛生安全與食新鮮雞之間作取捨，希望業界理解並提出具體協助方案。

至於巴西問題凍肉事件，戴祖義稱，涉事的巴西凍肉已下架封存，現時在市場流通的並不是涉事凍肉，安全沒問題。特區政府繼續暫緩處理所有巴西凍肉的進口申請，待巴西有關部門提供21間巴西凍肉商以外的肉商衛生準照情況後，才會放行。

戴祖義稱，從巴西輸入澳門的冷藏雞肉約佔市場總額的七成，豬肉和牛肉則佔四至五成。當局已增加輸入內地凍肉貨源，滿足市場需求。（中新社澳門電 記者 龍土有）