米其林將編寫第二本泰國美食指南

米其林公司15日宣佈，米其林評審團將走進泰國南部旅遊勝地普吉和攀牙，並將在年底出版包括曼谷及這兩個南部地區在內的美食指南。

據悉，這本即將面世的《米其林指南曼谷、普吉、攀牙2019》是繼米其林去年走進曼谷後的第二本美食指南。

泰國國家旅遊局局長育他沙在發佈會上宣佈米其林指南正式登陸普吉。新華網發 陳家寶攝

米其林公司與泰國國家旅遊局當天舉行發佈會。負責米其林指南編寫的高管説，泰南地區融合著中國、印度、馬來西亞、歐洲等多種文化，其美食在傳統泰國風味及各國口味的結合下呈現多元的特色，米其林評審團希望挖掘此地獨特的美食文化，為遊客提供深度的旅遊體驗。

普吉華裔點心餐廳的廣式點心。新華網發 陳家寶攝

泰國國家旅遊局局長育他沙説，米其林指南影響力巨大，從價格親民的街頭美食到豪華餐廳都有所推薦，將把地道的泰國飲食推向世界。在米其林嚴格的評價體系下，泰國的餐廳和酒店將不斷提升服務和品質。

育他沙説，此次米其林指南將泰南地區和曼谷周邊城市作為挖掘的新領域，正契合泰國推動二線城市旅遊及推廣主題旅遊的政策，有助於泰國旅遊業的均衡發展。

普吉街頭小吃咖喱蛋餅。新華網發 陳家寶攝

位於安達曼海上的普吉和攀牙有眾多風光秀麗的小島，以水清沙白聞名世界。遊客多為海濱度假而來，較少有人認識到其充滿文化韻味的一面。以普吉為例，早在500多年前，普吉就是泰國的錫礦基地，法國人、葡萄牙人曾前來開礦。普吉也是通商港口，毗鄰馬來西亞，是華人下南洋的聚集區。

普吉老城區葡萄牙風格建築及街頭塗鴉。新華網發 陳家寶攝

2016年，聯合國教科文組織授予普吉“美食之都”稱號。除了出海，在普吉老城區中西合璧的建築中徜徉，享受普吉美食，是獨特的文化體驗。

普吉老城區葡萄牙風格建築及街頭塗鴉。新華網發 陳家寶攝

1900年，米其林公司為推動汽車行業的發展，開始發行免費旅遊信息指南，其中“紅色指南”介紹酒店及餐廳數據，“綠色指南”提供旅遊信息。1920年以來，米其林調查員會扮成客人，在一年內多次暗訪目標餐廳和酒店，並在試吃後作出評價。如今，米其林介紹酒店及餐飲數據的“紅寶書”已成為100多年來銷量最大、收錄最全的全球一流餐館、旅館的大全年鑒。

米其林指南至今已覆蓋30多個國家和地區，泰國以曼谷為首站，是東南亞第二個擁有米其林指南的國家。2017年，曼谷有17家餐廳入選米其林指南。（新華網泰國普吉電 陳家寶）