日本推出可食用餐具減少塑膠垃圾

最近，日本岐阜縣高山市的一家店舖，因推出一款盛咖啡的可食用杯子而受到人們關注。消費者不僅可以享用美味的咖啡，喝完咖啡後還可把用餅乾做成的杯子吃掉。該産品既環保又美味，一時間吸引了來自世界各地的遊客紛紛嘗試。

生産這種可食用杯子的丸繁制果公司來自愛知縣。這家企業只有50名員工，原本以生産冰激淩甜筒為主，從2011年開始研發可以食用的餐具。此前，這家企業一年銷售可食用餐具約3000件，隨著人們環保意識不斷增強，公司訂單量逐年上升。僅在今年第一季度就收到了六七千件餐具的訂單。

丸繁制果公司最初生産一種可食用托盤，主要用於在戶外活動中盛裝食物。2017年8月，公司推出一款以燈芯草為原料的可食用筷子。每一雙筷子內含相當於一盤蔬菜沙拉的食物纖維量，頗受顧客歡迎。為了防止消費者不品嘗就丟棄這些餐具，該企業在研發中努力使這些可食用餐具更加美味。比如，用鮮蝦作為原材料來做成蝦餅味道的餐具，還開發了洋蔥、烤玉米等口味的盤子。

丸繁制果公司專務董事榊原勝彥在接受本報記者採訪時表示，近年來，隨著人們環保意識不斷增強，公司的銷售額不斷增加。目前，可食用餐具的價格是塑膠餐具的10倍，但相信隨著銷售規模擴大，價格能夠逐步降低，也會有更多人願意為環保多花一些錢。他表示，“可食用餐具”其實是食品，企業將嚴格按照日本相關法律標準來生産。“我們非常期待在中國市場發展，希望我們的産品能在中國得到更多認可。”

日本商家普遍存在商品過度包裝問題，産生大量塑膠垃圾。據統計，日本每年産生約940萬噸塑膠垃圾，人均産生的塑膠垃圾世界排名第二。日本各界希望採取行之有效的措施減少塑膠垃圾的産生。

龜岡市是京都府一個約有8.9萬人口的小城市。去年12月，龜岡市決定在2021年3月底之前禁止市內所有零售店使用塑膠袋。除了實現自帶購物袋的比例要達到100%之外，還要求對家庭的塑膠垃圾實現100%回收。龜岡市成為日本首個宣佈全面禁用塑膠袋的城市。北九州市也在今年的預算中列入數千萬日元，用於推廣使用植物原料製作的垃圾袋。

與此同時，日本企業根據各自的實際情況，通過研發環保産品等努力減少塑膠垃圾污染。比如，日本不少餐館已經將塑膠吸管更換為以玉米為原材料的吸管；日本調味品企業味之素集團計劃把一部分包裝的主要原料由塑膠改為可降解紙；日化企業花王公司近日也宣佈，將在2030年之前把洗髮水、護髮素的塑膠瓶升級為100%可循環利用的軟塑膠袋；速食麵生産企業日清集團也將通過使用生物可降解塑膠來減少塑膠包裝。 

（人民日報日本東京電 記者 劉軍國）