從武漢回國的700名印度人零感染因常吃咖喱？聽專家怎麼説

這兩天，一張“武漢700印度人回國檢測零感染”的圖片又刷爆朋友圈。印度人似乎在重演2003年很少有人感染SARS的神話。這到底是什麼原因？難道真的如民間所謂“因為他們常常吃咖喱”的緣故？

對於這一傳聞，營養專家出來解釋了。

據長江日報消息，針對“武漢700印度人回國檢測零感染”這一網絡傳聞，華中科技大學協和醫院臨床營養科蔡紅琳主任表示：不要跟風了！中國的傳統調料也有很多具有抗炎能力，但健康不是一蹴而就的。無論咖喱還是其他調料，沒有任何一種食物能夠在短期內迅速提高免疫力，吃好每餐飯最重要。

蔡紅琳介紹，咖喱是以姜黃為主料配製而成的複合調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。就其營養分析，咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；能促進血液循環，達到發汗的目的；還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；也可以改善便秘，有益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

蔡紅琳主任認為，如果大量吃、經常吃，預防疾病的效果應該有的。其實，從咖喱的成分來看，大多是中國傳統的調料：姜黃，桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，這些大都是中國老百姓製作菜肴必備的。所以現階段沒有必要刻意地強調吃什麼。事實上，中國人平時愛吃的很多東西本身就有抗炎的作用。中國早就有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的古語，深色蔬菜、各種薯類、新鮮水果、綠茶、大豆、巧克力等都具有一定抗炎作用。

蔡紅琳主任一再強調，所有的東西必須累積到一定量才有效果。健康飲食本來就講究多樣化，吃進去的食物的量也是關鍵。由樂觀的生活態度、均衡多樣化的飲食、一定強度的運動組合而成的健康生活方式，就是最好的抗炎辦法。大家在現階段就是要好好吃飯，好好睡覺，心態平和，保持免疫力。