新西蘭：節約食物是主流文化

新西蘭是標準的發達國家，人均GDP高達 4.2萬美元，但卻普遍養成了珍惜食物的好習慣。 事實上，節約食物早已成為新西蘭的主流文化。

新冠肺炎疫情期間，一向節約的新西蘭人更是把這一傳統發揮到了極致。3月份開始封城時，民眾出於恐慌陸續購買了大量食物儲存到冰櫃中。到目前，有的食物儲藏了好幾週乃至好幾個月，但只要沒有變質危害健康，就會拿出來享用。其中，“最小氣”的事情發生在新西蘭執政黨工黨資深國會議員伍德身上。4年前他競選時將選民贈送的巧克力蛋糕儲存在自家冰櫃中，目前都已成“古董”，但解凍之後伍德照吃不誤。

在新西蘭，節約食物已融入到血液中。新西蘭人平時外出吃飯，即使在星級酒店宴請客人，也不會多點，而是量力而行。如果偶爾計劃得不準，也會主動將剩餘食物打包帶回，即使一時匆忙忘記打包，服務員也會及時提醒。在社區居民或者朋友聚餐，通常是每人帶一個拿手菜與大家一起分享，吃不完仍會打包帶走，嚴格踐行著“光碟行動”。

新西蘭人從小就被教育要節約食物。為了讓孩子知道食物來之不易，學校在向學生提供免費早飯時，都要求學生親自參與製作和分發過程；在家裏，家長更會讓孩子自己準備每天的午飯。新西蘭地處地震海嘯等自然災害多發帶，每個人都要掌握緊急情況下的 逃生常識。製作包括食物在內的“逃生應急包”，也是孩子們從小的必修課。孩子們這些食物的準備過程中，漸漸理解了一粥一飯的來之不易。

在新西蘭人節約的食物中，高居榜首的非蔬菜莫屬。新西蘭以畜牧為主，蔬菜種植面積小，而規模化的大棚蔬菜種植更是少見，很多蔬菜都是進口貨，從而導致其貴于肉的特殊現象。冬季時，價格更是高的驚人。番茄1公斤賣十幾新西蘭元（1新西蘭元約合4.57元人民幣），黃瓜1根則需要五六新西蘭元，辣椒價格更是高出了天際：1公斤售價121.99新西蘭元，折合人民幣每斤280元人民幣。這樣的天價蔬菜，客觀上也培養了人們的節約習慣。

人民網澳大利亞堪培拉電 記者 陳效衛