​稻熟江村蟹正肥——中秋食蟹之《黃甲圖》

每年中秋之際，正是螃蟹黃滿膏肥之時。自古以來就有中秋食蟹的習俗，古人在中秋吃蟹也講究頗多。尤其是《紅樓夢》裏對秋日食蟹的描述，每每讀來，都讓人食指大動。

螃蟹性寒，須以熱性的酒、姜來配，方不傷身。王熙鳳在給賈母、寶玉剝蟹肉時，就命人“把酒燙的滾熱的拿來”。賈母吃罷，囑咐湘雲：“別讓你寶哥哥林姐姐多吃了。”又囑咐湘雲、寶釵：“你兩個也別多吃，那東西雖好吃，不是什麼好的，吃多了肚子疼。”

在畫螃蟹的畫裏，明代畫家徐渭所作的《黃甲圖》別具一格。圖繪肥闊的荷葉已開始凋零，一隻螃蟹緩緩爬行，留出大片空白表現秋水。構圖簡潔洗練，佈局清新奇巧。右上有徐渭題説：“兀然有物氣豪粗，莫問年來珠有無，養就孤標人不識，時來黃甲獨傳臚。”畫家用奔放的筆墨勾畫出螃蟹爬行的姿態以及荷葉疏落的秋天氣氛。在水墨中加入了適量的膠，以避免水墨滲散，是此畫的特色所在。以淋漓的墨色畫荷葉，畫蟹則寥寥數筆，看似草草為之，實則濃、淡、枯、濕、勾、抹、點多種筆法參用，不管是形狀、質感甚至神態都相當生動。也有專家解讀此畫是借螃蟹粗魯橫行的形象，來嘲諷那些胸無點墨、世人不恥，但卻能依靠關係或金錢金榜題名的人。

黃甲圖（國畫） 明 徐渭 北京故宮博物院藏