在多樣年俗裏，品年的味道

“非遺”綻放新色彩

 

光明日報記者 楊玨

 

“窗花一貼就是年要到了。”雁剪閣文化藝術有限公司裏，剪紙非物質文化遺産代表性傳承人張岩松的臉龐在剪紙的映襯下，顯得格外紅潤。

 

臨近春節，張岩松忙著給親戚朋友準備對聯、窗花等年貨。望著手裏名為“喜鵲登梅”的窗花，她的思緒一下子回到童年。

 

“喜鵲鵲，喳喳喳，登上梅枝，喜事來……”每到臘月二十三，張岩松的家鄉山西省忻州市代縣聶營鎮聶營村，家家戶戶、男女老少都會一起掃房子、糊窗戶、貼窗花。

 

這時候，張岩松就會看著家裏老人拿起剪刀隨手一剪，一個個栩栩如生的“走檐花”便躍然紙上。從小的耳濡目染，讓剪紙在張岩松心裏埋下了一顆小小的種子。

 

“上小學前，我以為只有自己會剪紙，沒想到上了小學，班裏的女生基本都會剪紙。”陽光從窗花的鏤空處穿過，灑滿張岩松的笑臉。

 

早在一個多月前，張岩松設計的走檐花、角隅花、小花等剪紙産品就已經運送到各地經銷商手中。忙碌一年的張岩松，終於可以在年終歲尾清閒下來，親手為親朋好友剪些窗花。

 

晚上，代州古城非遺展覽中心依然燈火通明。繡夢閣合作社裏，工人們正在忙著將雁門虎、鞋墊、挂飾等布藝産品進行包裝，發往全國各地。

 

天還沒亮，布藝非物質文化遺産代表性傳承人汪翀娥就來到工作室，晚上她還要在直播平臺上教網友刺繡，忙得不可開交。

 

 

山西省忻州市代縣雁繡坊文化藝術有限公司內，繡娘正在刺繡。武笑攝/光明圖片

 

“如今，傳統文化更成為年味兒的一部分，純手工藝術品備受青睞。”汪翀娥説，我們的雁門虎系列來源於古老的雁門傳説，是人們新年送禮的搶手貨。

 

“接財神，一人一碗紅糖水，再吃一口棗饃饃。”在面塑非物質文化遺産代表性傳承人白曉玲家裏，整個屋子熱氣瀰漫，籠屜下的熱水咕嘟咕嘟地翻滾著。

 

早上7點發面，12點左右把發好的麵糰捏製成各種形狀，再次醒發兩三個小時後上鍋蒸，下午4點出鍋。幾個月前，白曉玲的兒子、兒媳就開始和工人們整日圍著爐子轉。

 

經過捏、剪、割、切、搓、拼、擠、夾、壓、盤、疊等工序，再加上鑲嵌、組合、壓紋、壓花等技術處理，一個個“棗山饃饃”“元寶饃饃”“蓮花饃饃”就出鍋了。

 

代縣是中國歷史文化名城、中國民間繪畫畫鄉、中國民間文化藝術之鄉，擁有“國家級非遺名錄”2項、“省級非遺名錄”6項、“市級非遺名錄”24項、“縣級非遺名錄”74項。

 

近年來，代縣堅持把文化旅遊産業作為高品質發展的重要支撐，充分發揮“非遺”資源優勢，大力培育各類非遺技能人才，推進傳統手藝與文化創意融合，打造了一批有特色、有影響的文旅産品。隨著“非遺進景區”逐步常態化，一場場體驗活動讓傳統非遺綻放出新的色彩。

 

“非遺與旅遊融合，讓遊客能夠更深層次地感知非遺文化的獨特魅力，讓非遺傳承保護更具活力，也賦予文旅業更蓬勃的生命力。”代縣縣委常委、宣傳部部長張東家指出。

 

“將代縣非遺資源升級打造成旅遊文化産品，不僅提高了非遺傳承人的銷售收入，同時又帶動了更多人參與到非遺傳承中來，保證了非遺傳承的延續性。”代縣文化和旅遊局主任科員籍亮生説。

 

為此，代縣專門開設了代州古城非遺展覽中心，以非遺技藝為依託，宜繡則繡，宜剪則剪，宜編則編，建立培訓、實習、就業、加工、展示和銷售服務體系，延伸産銷鏈，提升價值鏈，壯大文旅業。

 

作為山西省刺繡大師、非物質文化遺産代表性傳承人，70多歲的代縣雁繡坊文化藝術有限公司董事長高鳳蘭“一根繡花針串起千萬脫貧娘子軍”，積極創辦婦女就業創業基地，培訓學員6000余人次，其“雁繡”作品銷往世界各地。如今，在代縣常年從事刺繡的人員已達3000名。

 

“去年國慶期間，我們的産品在北京，最多的一天賣了4000多塊錢。”張岩松一直有個夢想，“讓小孩子喜歡剪紙，讓村裏人通過剪紙掙到錢，讓中國剪紙走向世界。”

 

新春的鐘聲即將敲響，代縣的年味兒已不止在這座古城。

 

布朗山上的拉祜擴節

 

一個多月前，雲南西雙版納州動海縣布朗山的拉祜擴節已經到來。布朗山上曼班三隊英俊的拉祜族青年扎培敲響了銅鑼，飽經風霜的中年婦女娜絲拍響了象腳鼓，籃球場中央一尺多高的音響奏起了《月亮升起來》的音樂，村裏的拉祜族男女青年們穿上鮮艷的民族服裝，跳起了優美的拉祜族舞蹈。

 

 

手持陀螺的布朗山拉祜族青年。張勇攝/光明圖片

 

一些地區拉祜族的拉祜擴節與漢族春節時間相同，而布朗山拉祜族寨子的拉祜擴節的時間則在12月。過節時，外出打工的年輕人們都回到村裏，頭兩天家家戶戶請客吃飯，親友團聚，第三天村民們聚在一起載歌載舞、共慶節日。

 

一邊是絢麗的舞蹈，一邊是熱鬧的打陀螺。“我們過年過節都要打陀螺，我們從小都會打。”扎培嘿嘿一笑。跳完舞，瘦高的扎培和矮個青年扎約各自拿出小碗大的陀螺和數米長的鞭子，用鞭子將陀螺纏緊，擺開架勢。鞭子往前使勁一揮，陀螺就飛到四五米開外的地上快速旋轉，引得村民們齊聲喝彩。

 

村民們住在桿欄式木板兩層樓房裏。二樓房屋中間都有一個火塘，火塘土鍋裏煮著香噴噴的臘肉，火塘上方還吊著幾塊臘肉。中午，各家各戶在火塘邊圍著竹編圓桌吃年飯，桌上都有四五個菜。下午，人們開始做糯米粑粑，先在火塘上用圓筒形的小鍋煮糯米，用芭蕉葉當鍋蓋，鍋裏的糯米便有了芭蕉葉的清香。主婦們在地板上鋪上塑膠布，用煮熟的糯米揉成一個個圓圓的粑粑，用幹竹筍葉把糯米粑粑端到簸箕裏晾幹。此後五六天，村民們都會在火塘邊烤粑粑吃，屋裏瀰漫著一股糯米的清香。這是拉祜族村民過年的美食，透著幸福的味道。

 

過年的最後一天，全村村民中午都集中到村寨中央的小廣場上吃長街宴，七八個竹編圓桌並列一排，上面擺滿了各家主婦們集體做好的菜肴，大家邊吃邊聊著一年的收成和來年的願望，全村人成為親密無間的一家人。

 

曼班三隊是典型的直過民族拉祜族聚居村，村民們過去住在對面山林中的茅草房中，靠打獵為生。村民娜四剛成年就成為能用火藥槍打野豬的女獵人，直到10多年前政府收繳槍支禁止打獵，娜四才告別山林走進農田，她因此被稱為村中“最後一個女獵人”。近年來，政府幫助村民們建新房，他們兩次搬遷，住進現在的桿欄式木板樓房，曼班三隊2018年實現了整村脫貧。

 

“現在正在爭取把村裏的小田改造成大田，到今年三四月份，全村有260多畝茶園可以採春茶，近幾年種的4000多棵果樹多數可以挂果，今年老百姓的收入又可以增加了。”駐村工作組組長羅志華開心地説。

 

近年來，作為直過民族村寨脫貧典型的曼班三隊出名了，不少遊客到此旅遊。羅志華開始和村小組幹部們籌劃發展鄉村旅遊。“先把村裏的綠化搞起來，多種花草，再開辦幾個農家樂和小商店，讓村民們的土特産有集中賣的地方。村裏的茶葉味道很好，應該打造茶葉品牌，可以叫曼班三隊茶。”羅志華反復思量著。

 

古徽州裏尋年味兒

 

光明日報記者 常河

 

沿著新安江上溯，山轉水繞，快到源頭時，一片空地豁然開朗，安徽休寧縣藍田鎮枧潭村，徐美娟正帶著幾個村民打米馃。

 

在安徽黃山一帶，凡是餅狀的食品，大都叫馃。

 

離過年還有10天，徐美娟已經把年貨準備得差不多了。幾天前，她在自家的民宿“枕溪人家”前的廣場上舉辦了一場“年豬宴”，吸引了附近村民和遊客紛至遝來，“要不是疫情防控，遊客更多。去年進了臘月每天都殺年豬，遊客多得擠不動，屋裏院子裏都擺滿了桌子。”

 

殺年豬是徽州人置辦年貨最具儀式感的活動，豬肉可以腌起來、醬起來，豬腿大都碼上鹽，挂在山墻上，任山風和時光熏成“藍田火腿”，既豐富了過年的餐桌，也可以作為一年的儲備。豬肝、豬肚等“下水”烹成美味佳肴，請親鄰痛快地吃一頓，俗稱“吃殺火”。“以前，村裏都是輪流殺豬，殺豬的人家還要將燒熟的豬血加上點豬油，給鄰居送上一碗。”徐美娟説，現在自家殺豬的少了，“我想把徽州這個風俗保留下來，從進入臘八開始殺年豬，每天來遊玩買肉的人多了去了。”

 

米馃是徽州人過年必須做的食品。把粳米和糯米按一定比例在石臼中舂成米粉，用開水和好，鑲入類似月餅的模具中，再磕出來，形狀各異的米馃基本成型，再上屜蒸出即可。“你看，這是花開富貴，這是壽桃，模具、圖案都是老輩傳下來的。”徐美娟告訴記者，“徽州人不但過年打米馃，結婚接親的時候也要帶去8個，還要點上紅點，喜慶。”

 

在徽州，從臘八到除夕叫“忙年”，家家戶戶忙著置備年貨，從年初一到正月十五才叫“過年”。“忙年”階段，除了準備各種幹貨、山貨之外，還要打年糕、做糍粑，切“凍米糖”、炸“苞蘆馃”。

 

正説著，一盤金黃澄亮的苞蘆馃端了上來。休寧縣檔案館館長黃永強告訴記者，苞蘆馃其實就是把玉米蒸熟搗碎，切成蝦片狀晾幹，吃的時候用油炸一下，蓬鬆爽脆。徽州有句民諺，“手捧苞蘆馃，腳踏一盆火，除了皇帝就是我”。這就是徽州人的滿足和愉悅呀。

 

徐美娟原是枧潭村村民，從2011年開始，她和丈夫成立了黃山枧潭生態旅遊開發有限公司，開發枧潭漂流，銷售黃山土特産品。更主要的，她想把古徽州的風俗保留和傳承下來。“遊客來枕溪人家，可以體驗打米馃，吃年豬宴，挖冬筍。以前過年，家家都自己做，現在生活好了，各種年貨都能買到，基本都不做了。”徐美娟説，“但徽州的風俗很有意義，是徽文化的一部分，我就是想提供一個展示徽文化的場所。”

 

閒下來，徐美娟喜歡在附近的山村和茶園轉悠，用照片和視頻記錄下徽州的山水民情，她還加入了黃山市攝影家協會。

 

黃山一帶山多、水多、田少。過去，徽州人忙碌辛苦了一年，春節時正值冬閒，於是慶祝、祭祖、交往、娛樂等活動都湊在一起，豐富多彩。這既是最隆重的時節，也是最熱鬧、最豐盛的時節。

 

在枧潭，記者偶遇休寧縣鶴城鄉右龍村黨支部書記張光武，他是板凳龍非遺傳承人。“龍頭有70斤重，平時就放在我們的祠堂懷德堂裏，舞板凳龍的時候，每家出一條板凳，板凳上綁上三隻燈籠，家家戶戶接起來，尤其到了晚上，一條火紅的龍在山村歡快地舞動，附近村落的人都跑來觀賞。”張光武説，徽州方言，把燈讀作“丁”，所以舞起帶著燈籠的板凳龍，寓意人丁興旺，“最主要的是，平時鄰裡有些小糾紛，過年舞龍的時候，大家配合起來，所有的不愉快全部煙消雲散”。

 

徐美娟來了興趣，她盤算著能不能把這個風俗引進她的枕溪人家。

 

記者也來了興趣，張光武説：“外出打工的年輕人已經回來，我們正在排練，一般都是正月十五才舞板凳龍，到時候請你來看。”

 

這樣的文旅之約，記者無法拒絕。

 

【文旅快評】

 

歷久彌新中國年

 

作者：錢念孫（安徽省社會科學院、安徽省中國特色社會主義理論體系研究中心研究員）

 

“年”字，遠在西元前十三至十一世紀殷商時代的甲骨文中已經出現。作為甲骨象形文字的“年”，上面“禾”，下面“人”，頗似一個人在收割或頂著禾谷，因而《説文解字》稱“年”是“谷熟也，從禾”。早期農業社會裏，禾谷一年一熟，於是從西周中期開始就用“年”來紀年，如《春秋榖粱傳·桓公三年》雲：“五穀皆熟，為有年也。”

 

西漢太初元年（西元前104年），漢武帝劉徹採納司馬遷等人提議，詔令實施“太初歷”，確定正月為歲首，正月初一為新年首日，漢代稱為“正日”，宋代稱為“元日”，明清稱為“元旦”。1911年，孫中山領導的辛亥革命推翻數千年的封建帝制，同時也廢除流行已久的“太初歷”（又稱萬年曆），改用民國紀年，把1912年1月1日立為民國元年1月1日，並把原來的“元旦”改名為“春節”。中華人民共和國成立前夕，1949年9月27日舉行中國人民政治協商會議第一屆全體會議，決定從新中國成立之日起，曆法改為世界通用的西元紀年。從此，陽曆1月1日稱為“元旦”，陰曆正月初一稱為“春節”。

 

春節名稱在不同歷史階段雖有變化，但它作為中國傳統文化中最重要的一個節日，人們對它的重視程度一以貫之，向來以莫大熱情投入到節慶活動之中。春節俗稱過年，老話有“進入臘月就是年，沒出正月還是年”之説。即便取較為嚴格的演算法，從正月首日大年初一始，至正月十五元宵節止，春節的節慶也延續整整半個月，是我國持續時間最長、涉及活動最多、規模最為盛大的節日。宋代吳自牧《夢粱錄》曰：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節序，此為之首。官放公私僦屋錢三日，士夫皆交相賀，細民男女亦皆新衣，往來拜節。……不論貧富，遊玩琳宮梵宇，竟日不絕，家家飲宴，笑語喧嘩。”

 

傳統過年或者説春節活動，是一年一歲的隆重慶典，鋪排生活的豐富多彩，更演繹人生的歡樂喜慶。為迎接這場慶典，早在節日沒有到來之前，人們已開始一系列的準備和鋪墊。從臘月初八的臘八粥，到臘月二十三的送灶神；從家家戶戶清掃屋塵，到打年糕備年貨；從剪窗花貼年畫，到寫春聯挂燈籠，如此等等，俗稱“忙年”，人們忙得不亦樂乎，忙得興高采烈。

 

如果説，傳統春節是一台連軸大劇，臘八節是開幕前的暖場鑼鼓，忙年是進入劇情的序曲和伏筆，那麼，除夕夜和正月初一則是這臺大劇扣人心弦的高潮。大年三十，全家老少，不問身處東南西北，都要趕回家團聚過年，此所謂民諺“有錢沒錢，回家過年”是也。吃了豐盛年飯後，小孩對長輩叩頭施禮，長輩送小孩壓歲錢和勉勵話語，大家圍坐聊天守歲，直到放鞭炮辭別舊歲，新年降臨。正月初一，親朋好友、街坊鄰居，皆相互拜年，恭賀新禧。此時，村口街頭，舞獅子、踩高蹺、划旱船等各種民俗活動，也是你方唱罷我登場，鑼鼓喧天，異彩紛呈。

 

 

內蒙古呼和浩特市賽罕區萬達社區文化室，書畫愛好者（中）為小朋友講解年畫故事。新華社發

 

元宵節是春節年俗活動的壓臺戲。當日夜晚，天上明月高懸，地上綵燈萬盞，人們觀燈會、猜燈謎、吃元宵，闔家團聚，遊樂賞玩，其樂融融。元宵節還有舞龍燈的習俗，長長的龍身，蜿蜒起伏，翻騰遊走，龍身燈光閃爍，流光溢彩，景象奇麗壯觀。辛棄疾《青玉案·元夕》曾描述宋代元宵節盛況：“東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。”元宵節的歡聚、熱鬧、喜慶，承載和表達了人們期盼生活團圓、紅火、幸福、美滿的意願與祈求。

 

“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”春節雖然年年過，但不同時代社會變遷，人們在節日裏對生活的寄託和願望也不盡相同。春節的年俗活動雖有傳統沿襲的相對穩定性，但主題表達卻會隨著時代的演替而不斷變化。以過春節不可或缺的年畫和對聯來説，總體格調當然離不開風調雨順、五穀豐登、招財進寶、國泰民安、尊師敬祖、富貴長壽等祈福迎祥、驅災辟邪的內容，可在不同時期又常常會伴隨國家和社會發展的需求而變化主題和表述。如新冠肺炎疫情突襲武漢及各地，春節期間一些醫院的大門上就醒目出現“磨礪寶刀除惡疫，回春妙手撫黎民”“無常疫病侵百姓，有愛親情灑九州”等對聯，傳達白衣天使救死扶傷、矢志抗疫的高尚精神和大愛情懷。今年提倡就地過年，網上買年貨、快遞送祝福成為新年俗，為過年增添了新的內涵和韻味。

 

 

在江蘇蘇州園林博物館，孩子們與志願者一起書寫春聯。新華社發

 

當代社會發展迅速，尤其是以網絡化、數字化和智慧化為標誌的科技革命，正在深刻而廣泛地改變我們的生産手段、生活方式和生存狀態。傳統春節作為中國人適應日月運行自然節律孕育而生的重要節日，其所傳達的辭舊迎新、敬天法祖、祈求豐年、驅災納祥的美好願望，是中華兒女也是全人類生存發展的永恒主題，不僅不會隨著時代的日新月異而過時或淡化，反而會在科技創新加速覆蓋和籠罩社會生活方方面面的進程中，因其特有的傳統人文蘊涵和親情凝聚價值而備受呵護和珍視。春節是中國人每年為自己舉行一次除舊布新的集體人生洗禮，是炎黃子孫洗去征塵煥發精神奮勇向前的加油站——它幫助我們更好總結過去、把握現在、謀劃未來，為中華民族生生不息、發展壯大提供不竭的激情和動力。

 

在文旅融合、節慶經濟迅猛擴張的今天，多姿多彩的春節年俗活動和歡歡喜喜過大年的熱鬧氣氛，不僅創造和蘊含無數商機，還給文化旅遊發展提供許多新的思路和啟迪。如位於北京衚同裏的老舍紀念館，雖然規模很小，但它去年春節策劃的專題展《老舍筆下的北京廟會》，介紹老北京廟會的民俗內容及繁盛情景，深受觀眾歡迎。浙江橫店影視城利用傳統元宵節、清明節等資源，將影視文化與旅遊體驗相連結，打造沉浸式體驗遊樂區，讓遊客在相應景區的“江湖大會”上與各路英豪一起闖關，實現從單一的觀光遊向沉浸式體驗遊轉型。還有方興未艾的酒店、民宿與專題陳列展覽相結合，以各類年俗為主題創作的在線休閒節目等，既豐富了人民群眾的精神文化生活，也為傳統春節呈現了新時代的展示和慶祝方式，增添中國年曆久彌新的無窮魅力。