台東青年紮根浙江天臺開店：讓台灣小吃香飄大陸

劉朝弘在工作（圖片來源：天臺縣臺辦）

“台灣小吃種類眾多，我很想把‘台灣味道’分享給大陸的朋友們。”台灣青年劉朝弘從台灣來到浙江天臺創業開店，他的想法很簡單——讓大陸的“吃貨”們了解和品味地道的台灣風味。

劉朝弘的奶奶在台灣台東多年經營著一家鹹酥雞小吃店，也教會了劉朝弘如何製作鹹酥雞。“我奶奶做的鹹酥雞絕對是台灣小吃的一道招牌，她在台東開的店生意很好，最多的時候開了三家。”劉朝弘説。

劉朝弘的台灣小吃店地處天臺縣老城繁華地段的一條小吃街，門店不大卻很精緻，每天會迎來一批批本地食客和外地遊客。“鹹酥雞外酥裏嫩，吃起來特別香。”劉朝弘説，在台灣，小吃店一到晚上就生意火爆，沒想到在天臺也是如此。“在廚房忙碌是我最開心的時候，可以專注于料理之中。我一直有留意食客是否‘光碟’了，當聽到他們評價一句‘好吃’的時候，就給了我堅持下去的動力。”

劉朝弘坦言，做餐飲其實很辛苦，他每晚營業到12點，第二天又要早起備菜。“如果不是有足夠的熱愛，真的很難堅持下去。”不過，創業也讓他收穫良多，“在這裡，我認識了許多新朋友，我非常喜歡和他們交流。他對我的疑問、我對他的好奇，都能在這家小小的店裏找到答案。希望大家不僅僅只是簡單地品嘗一道小吃，而是能夠享受到味覺與台灣美食文化的‘雙重碰撞’。”

劉朝弘的台灣小吃店（圖片來源：天臺縣臺辦）

劉朝弘説，大陸的市場很廣，是創新創業的熱土，而選擇天臺“試水”台灣小吃，是看中了天臺乃至浙江的發展潛力。“在這裡生活非常方便，天臺人很和善，當地政府的服務更是人性化、高效率。”劉朝弘説，自己創業開店前需要辦理營業執照等，都是通過“浙裏辦”平臺線上辦理的。

在劉朝弘看來，美味不分地域，是兩岸溝通交流的紐帶。“天臺是中華和合文化發祥地，借助和合精神，希望能對我的小吃事業、産品創新融合有所助力和提升。”

“目前店面開起來了，前期我想先把口碑做起來，顧客會慢慢增長。我的未婚妻來自這裡，我也想長期紮根於此。生意好的話，我計劃再去天臺新城開一家連鎖的鹹酥雞店，擴大規模。”接下來，劉朝弘還打算進行産品創新，“蚵仔煎、棺材板、滷肉飯、肉燥飯、牛肉麵、三杯雞……台灣還有很多特色料理，之後都想帶給大家嘗一嘗，不斷豐富産品……”（中國台灣網、天臺縣臺辦聯合報道）中國台灣網8月19日訊