小小的雞蛋，刺痛民生折射亂象

新華社台北2月25日電(記者黃揚)“你能買到多少雞蛋？看到多少，全買，不然我就要自己去生蛋了！”台北東門市場經營雞蛋糕店舖的阿盛在電話中對家人説。

繼2019年初台灣出現“蛋荒”、蛋價創20年新高後，島內蛋價近期再度飆漲，甚至出現有錢買不到的狀況。阿盛和家人幾乎跑遍台北大小商店購蛋。“今天買不到，明天沒蛋可用，我們就要歇業了。”他的焦慮溢於言表。

記者走訪台北多處超商、賣場，雞蛋售架空空如也。因應“缺蛋”境況，不少商店貼出限購雞蛋的告示，並不再售賣茶葉蛋、滷蛋等。

記者查詢“中華食物網”大宗穀物現貨交易平臺發現，去年8月台灣蛋價飛漲至每台斤(1台斤為600克)52元(新台幣，下同)。此後，蛋價始終居高不下。

台灣2022年度代表字評選中，“漲”字“拔得頭籌”。“漲”聲四起中，尤以蛋價最牽動百姓感受。近年來，台灣一直處於“缺蛋”與漲價的惡性循環。

阿盛介紹，2019年起，台灣每年春節過後都會出現“缺蛋”情形，蛋價也相應上漲，“成本上去了，但我不敢漲價，怕客人減少”。為頂住壓力，阿盛的攤鋪不得不兼售咖啡粉、薯片。

島內有門戶網站日前就“缺蛋”問題發起投票調查，參與投票的人中逾八成選擇“缺蛋，比以前較難買到”，有網友評論“好幾天買不到了”“缺水、缺電、缺蛋……”。選擇“不缺”的網友中，也有不少人評論稱“買得到，比較貴”。

臺農業主管部門最近承認，確實存在“缺蛋”情況，據測算，島內單日總需求量約12萬箱(每箱200顆)，單日供應量約11.3萬箱。台灣農經公司則表示，每日實際供應量遠不及臺農業部門公佈的數量，每日缺450萬顆。

面對這一波“蛋荒”，臺行政機構負責人的回應是民眾“勿輕信認知作戰”；行政機構官員來時貨架雞蛋滿滿、走後架上空空，被批評是“視察表演”。

台灣時事評論員賴岳謙接受新華社記者採訪時表示，民進黨當局面對“蛋荒”還大談“認知作戰”，充分説明他們只顧政治私利，對民生漠不關心。這是“蛋荒”問題持續數年卻愈演愈烈的根本原因。

臺農業部門2020年就成立應對“缺蛋”問題的專門機構。3年過去，“蛋荒”沒解決，當局給出的理由還是寒流、禽流感等“不可抗因素”。

賴岳謙説，“缺蛋”問題本質上是“缺蛋雞”。2019年，民進黨當局出於政治目的考量，強行抑制蛋價，導致大量蛋雞農棄養，飼養量大減，雞蛋供應能力下降，蛋價上漲成為頑疾。

島內某食品大廠透露，臺農業部門與蛋商、公協會達成共識，雞蛋每台斤産地價從40.5元漲到42.5元、批發價從50元漲到52元，遠低於蛋雞農預期，利潤太薄影響到蛋雞農生産意願。

臺行政機構日前宣佈，將採取加強橫向調度、延長玉米等進口原物料營業稅減免時間、增加進口雞蛋給加工業者等措施。

台灣農業專家林裕纮認為，這些舉措或許能成為一時的“止痛劑”，卻無法解決長期問題。禽流感、極端天氣變化、飼料價格上漲等客觀因素對産業造成影響，但連年遭遇“蛋荒”，根本原因是民進黨當局在養雞場現代轉型方面毫無作為。

據《2021台灣家禽統計手冊》，台灣1600多個蛋雞場中，傳統開放式佔91.7%，現代化水簾式與高床式禽舍分別僅75家和59家。傳統露天雞場遭遇極端天氣及傳染病威脅時，産蛋率自然受影響，進而導致産量波動、蛋價飛升。

“台灣農業不及時轉型升級，必然十分脆弱。”林裕纮説，如果民進黨當局真關心民生、關心農民，就應在禽舍升級工程和農業現代化上有所作為。