據台灣《聯合報》報道，寒流接力侵襲，加上禽流感疫情肆虐，以及雞農蛋雞換羽頻繁，台灣養雞協會推估，現階段缺蛋情況約5%，大概4000、5000箱(每箱約200顆)，也就是日缺80至100萬顆蛋。

臺“農委會”4日舉行記者會，“農委會副主委”黃金城表示，雞蛋當然缺，有缺一點點，會透過調配方式，目前不可能完全沒有缺，也不可能如十多年前雞蛋充裕情形，已掌握現在每天掌握缺20、30萬顆蛋。

他表示，加工蛋使用高峰落在本週，本週過後産品都做好了，使用量就會慢慢降下來。

至於缺蛋狀況是否有可能讓蛋價繼續攀升?黃金城説不會，以目前狀況，因飼料價格沒有繼續漲，很長一段時間維持平穩狀況，因此不認為可以把飼養成本轉嫁到雞蛋售價上。

由於現階段不少雞農都用二春、三春(老母雞)蛋雞産蛋，黃金城説，這是産業結構問題，去年已看到狀況，往年種雞進口維持20萬隻，去年同意增加到23萬隻，今年會同意進口30萬隻種雞；是否因為境外禽流感疫情嚴峻，造成種雞進口受阻，他説用項目進口，種雞仍進得來沒問題。若都用老雞産蛋，産蛋率不佳，現階段僅接近七成，已加速調整産業結構需要時間擴量。中新網1月4日電