據日本《東京新聞》5月31日報道，茶葉大國中國近年來咖啡消費量激增。隨著經濟增長，吸引年輕人的各種咖啡店不斷涌現。在北京街角，咖啡館如今成為引人注目的亮麗風景。政府期待咖啡館可以成為消費新爆點。

在北京市中心辦公區的一家咖啡店內，站在吧臺前製作手衝咖啡的金宇説：“這裡是讓人忘掉生活壓力、放鬆身心的場所。”在中國，自助下單成為常態，而這家咖啡店特意提供面對面點單服務。

這家店的室內設計參考了日式咖啡館風格，咖啡杯也是從日本採購的。咖啡單價為1100至2700日元(1日元約合0.05元人民幣——本網注)，儘管價格不便宜，工作日中午仍有不少人前來消費，其中有律師也有IT公司員工。

北京市朝陽區出臺了建設國際消費中心城市主承載區行動計劃，努力打造“咖啡之城”“美食之城”“時尚之城”。政府期待，咖啡的普及有利於推動消費復蘇。

開在四合院裏的咖啡館、策劃文藝演出的咖啡館等，各種咖啡館陸續開業。在IT企業雲集的中關村，有些咖啡館則是創業者和投資者談合作的場所。

據報道，在中國，咖啡並非廣受歡迎。調查公司的報告顯示，2020年中國人均咖啡年消費量為9杯。正如金宇所言，老年人還是喜歡喝茶。不過，隨著經濟發展，10年來中國人均咖啡消費量增長了一倍。咖啡消費者已突破3億人，其中主要是20至39歲人群，他們住在上海和北京等大城市，受教育水準和收入水準較高，其中65%是女性。

據中國媒體報道，今年1至3月，瑞幸咖啡以平均每天12家店的速度開設新店。星巴克在中國擁有6200家門店，數量居全球第一的城市是上海，北京排在第三。

《上海咖啡》一書描述了中國人與外國人的咖啡交流史。據該書作者、東華大學教授陳祖恩介紹，咖啡在上世紀20年代傳入中國，當時外國人在上海的租界喝咖啡。陳祖恩表示，咖啡文化在上海再次興起，咖啡館數量超過東京和巴黎居世界之首，顯示出上海文化的多樣性。

與此同時，國産咖啡産業也日漸興起。雲南位於南北回歸線之間的“咖啡帶”，雀巢和星巴克在雲南都有咖啡豆種植基地，從這裡向中國各地供應咖啡豆。在海南，投資擴大咖啡生産的動向日益活躍。不過，從現狀來看，能夠滿足國內需求的主要是進口咖啡豆。據統計，2022年中國咖啡豆進口量約為12.5萬噸，是3年前的1.9倍。