粽韻飄香賽龍奪錦——澳門端午集錦

6月10日，參賽者在2024澳門國際龍舟賽中慶祝。新華社記者 張金加 攝

湖面碧波盪漾，龍舟雷鼓嘈嘈，船側水花澎湃……10日，澳門南灣湖上同舟競渡、賽龍奪錦，為觀眾帶來精彩的端午節競技盛宴。

8日至10日，由澳門特區政府體育局、中國澳門龍舟總會等主辦的“慶祝澳門特別行政區成立25週年——2024澳門國際龍舟賽”在此舉行。來自中國內地、港澳地區，以及新加坡、泰國、菲律賓、柬埔寨等國家和地區的隊伍參加了比賽。

“這是我們第一次參加澳門龍舟節，很高興來這裡。”新加坡龍舟總會隊隊長西婭·帕比洛表示，希望明年還能再來。

中國澳門代表隊隊員呂子安説，澳門隊隊員主要都是以消防員為主幹，也有老師、警察、公務員等參與。參加國際邀請賽感覺相當興奮，現場很多觀眾為運動員打氣加油，比賽氣氛火熱。

6月10日，參賽者在2024澳門國際龍舟賽中慶祝。新華社記者 張金加 攝

澳門特區政府社會文化司司長歐陽瑜表示，端午節和龍舟競賽是中華傳統民俗文化在澳門一脈相承的體現。每年一度的龍舟競賽彰顯澳門社會的強大凝聚力，倡導風雨同舟、勇往直前的團隊精神。龍舟競賽的國際化亦加強澳門與國際社會的友好聯繫，助力傳承和弘揚中華優秀傳統文化。

粽香與艾草香彌散在街頭巷尾的喧鬧中、闔家歡聚的餐桌上，點綴著端午時節獨有的韻與味。每逢端午澳門處處粽葉飄香，各大酒樓和家庭都會製作鹹肉粽、鹼水粽、裹蒸粽和蘆兜粽等各式粽子。

土生葡人美食烹飪技藝是澳門的國家級非物質文化遺産代表性項目。端午佳節之際，位於澳門老街福隆新街的土生葡菜餐廳“老地方”舉行了“澳門葡韻美食齊體驗”活動，民眾可以體驗製作融合中葡文化特色的“土生粽”。粽子採用中西混合食材和香料，經過獨特的烹飪方法，呈現出鹹香綿長的口感。

餐廳負責人、主廚馬安娜説，土生粽和廣東本地的粽子差別之一是原材料不同。土生粽用葡式的肉腸代替中式粽子的臘肉、臘腸。此外，土生粽裏的米飯是熟的，而中式粽子是用生米蒸熟。

6月10日，主廚馬安娜（左一）講解土生粽製作方法。新華社記者 郭雨祺 攝

端午臨中夏，時清日復長。澳門端午節還有各類豐富有趣的民俗。農曆五月是“祛病防疫”的關鍵期，居民有使用艾草、菖蒲等驅蟲植物的習俗。澳門博物館邀請本地工藝師結合節慶文創元素製作特色香囊，讓參加者感受傳統的文化內涵。

此外，每年五月珠江河口水流豐足，民間有“遊龍舟水”的習俗，認為有益健康。端午當天，澳門黑沙海灘遊人如織。澳門市民殷先生表示，趁天氣好轉特意帶家人到海邊“玩水”，希望小朋友遊過龍舟水後身體健康、學業進步。

由於端午佳節恰逢週末的三天假期，澳門迎來遊客“小陽春”。據澳門特區政府治安警察局公佈，截至上午11時，澳門各口岸共有15.6萬人次出境。當日，澳門議事亭前地及大三巴一帶人流暢旺，不少店舖門庭若市。

“在澳門看了龍舟賽事，吃了粽子和蛋撻，遊玩了官也街、路環等地，過了一個中西合璧的端午佳節，非常有意義。”廣州旅客陳先生説。

新華社澳門電 記者李寒芳 郭雨祺 參與采寫：實習生於瀅銘