湯圓和元宵到底有什麼不同？怎麼吃才健康？一文了解

正月為元月，古人稱夜為“宵”，而十五又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。在這個週而复始、大地回春的日子裏，人們闔家團聚，其樂融融，包湯圓、吃元宵、看花燈。

 

今天跟大家聊聊元宵和湯圓的那些事，這兩種傳統的節日食物有什麼不同？從健康的角度出發，應該怎麼選、怎麼吃？

 

吃元宵的來歷

 

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品，最早叫“浮元子”，後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”，可湯煮、油炸、蒸食，取團圓之意，象徵全家人團圓幸福，年年歡聚。

 

 

元宵和湯圓有何不同？

 

元宵和湯圓哪不同？主要是製作工藝和裏面的餡不同。

 

北方常吃的元宵是滾出來的，表皮乾燥鬆軟；南方常吃的湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵的餡偏硬，一般以單一甜口為主；湯圓的餡則普遍偏軟，鹹甜葷素風味眾多。

 

其實，不論是元宵還是湯圓，從營養角度“食”話“食”説二者差異不大，更重要的是如何吃更健康。

 

 

購買元宵和湯圓的時候

注意什麼？

 

正規渠道購買。正規超市或市場有專門的監管機構，保障所售商品進貨渠道正規，通過品質檢測。

 

注意外形。購買元宵或速凍湯圓時，應注意包裝完好、顆粒完整、顏色正常；如果是湯圓應冷凍堅硬，不宜購買有變形粘黏、顏色發暗、裂紋明顯、袋內冰霜過多的産品。

 

聞味。品質較好的元宵應當有糯米粉和餡料的香氣，不應該有霉味或其他異味。如有異味，請勿購買。

 

現吃現買。手工元宵和湯圓最好現吃現買，不要保存太長時間，保證其味道鮮美。

 

 

如何健康吃元宵？

 

吃元宵或湯圓的話相應減少其他主食的攝入量，搭配粗糧和蔬果食用最好。

 

吞咽及消化功能較弱的小孩、老人要少吃，吃時注意小口進食、細嚼慢咽、不要一口吞下。

 

有血糖異常、血脂異常、超重肥胖的人儘量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃或選擇無糖的，吃的量應當控制在一到兩個，淺嘗輒止。

 

（來源：中國疾控中心）