跨界創新“抹茶+” 解碼中國抹茶出口全球的硬實力

今年是中國開展常態化幫扶的第一年，在産業、就業等一系列常態化幫扶舉措下，上半年脫貧縣農村居民人均可支配收入增速繼續高於全國農村平均水準。貴州是全國最後一個宣佈貧困縣全部摘帽的省份，今年以來全省已發放産業獎補5.8億元，帶動26.3萬戶幫扶對象增收。脫貧之後如何實現持續增收？

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抹茶産業助就業

常態化幫扶見成效

這些天，江口縣駱象村的茶農們正在抹茶園裏開展除草管護工作。依靠賣茶和在附近茶園打零工，茶農們每年純收入穩定在三萬元以上。

貴州江口縣地處武陵山腹地，依託梵凈山“高海拔、低緯度、多雲霧、少日照”的生態優勢，當地的幫扶主導産業是抹茶精深加工。

目前已有兩千多人在駱象村抹茶園裏務工。駱象村還建起了6條生産線，每年可以生産100噸抹茶原料，送往縣裏的龍頭企業進行精深加工。在抹茶産業的帶動下，全村人均可支配收入從脫貧當年的8000元左右增加到現在的接近18000元。

今年以來，江口縣抹茶的産銷量已經躍升到全國第一，光是上半年的産值就突破了4億元。

作為脫貧地區聯農帶農的主導産業，從抹茶種植、碾茶加工到市場拓展，貴州將全省26個縣市區、82家茶葉企業、20多萬名茶農串聯在一條産業鏈上。2025年貴州抹茶銷量達到2500噸，比上年翻了一番，其中出口1300噸。

貴茶集團副總經理 蘭方強：為了助推整個抹茶産業的快速發展，我們做了一些佈局，比如在法國、德國、東南亞這些國家和地區佈局了全球抹茶銷售中心，進一步提升了中國抹茶在全球抹茶産業競爭中的話語權和硬實力。

今年4月，貴州印發《抹茶産業高品質發展三年工作方案（2026—2028年）》，將進一步打造全球高品質抹茶原料基地。預計到2028年，將建成抹茶基地20萬畝以上，綜合産值達80億元左右。

02

抹茶+文旅

新業態開拓增收新渠道

抹茶是綠茶的一種特殊製品，以採用覆蓋栽培的茶樹鮮葉、殺青乾燥製成的葉片為原料，再經研磨得到的微粉狀茶産品，它有專門的國家標準。今年入夏以來，貴州江口的抹茶産業又有了新的延伸——抹茶小鎮正式開街迎客，打開了當地百姓增收新渠道。

這個暑期，到梵凈抹茶小鎮研學、體驗的遊客絡繹不絕。在茶藝師的指導下，手持茶筅擊打調膏，然後再以茶湯作紙，茶膏為墨，點畫山水、題詞寫字。在宋代，這樣的點茶方式被稱為“茶百戲”。

依託江口抹茶全産業鏈，小鎮匯集了餐飲、文化、休閒、旅拍等各類商戶40余家，既有抹茶宴席、抹茶甜品等風味美食，也有抹茶面膜、護手霜等日化産品，搭配國風市集、主題晚會，打造可品、可觀、可玩的沉浸式綜合場景。7月以來，梵凈抹茶小鎮平均每天接待遊客3000人以上。

在土家族傳統村落，抹茶麵條、抹茶米豆腐既是村民們的日常口糧，也是備受遊客喜愛的特色小吃；在綿綿茶山上和喀斯特溶洞裏，手捧一杯抹茶咖啡拍下打卡照也成了一種新潮。

江口縣工業商務局工作人員 郭洋：我們全縣抹茶系列經營主體累計96家，研發涵蓋食品、飲品、美粧、文創、酒水等五大類別，實現“抹茶+”的跨界創新。

江口縣縣長 龍勝文：我們也將繼續探索嘗試，努力把抹茶和文旅兩個産業緊密結合起來，努力開創更多就業創業的機會，帶動群眾更好地致富增收。