“大連和台灣，都是我的家”

中國台灣網8月28日訊（記者 劉琳）“小時候在課本裏學到過一種鳥叫‘黑面琵鷺’，只知道它冬天在台灣，不知道夏天飛到哪。來到大連之後才知道，它夏天就在大連莊河棲息！”從台灣宜蘭來到遼寧大連生活近17年的臺商吳志淳笑著感慨道，“我覺得自己就像那只鳥。這真是一種緣分。”

2008年，吳志淳在一次家庭旅行中邂逅了大連，被這座山海相擁、氣候宜人的海濱城市深深吸引。彼時，大連的市場輻射整個東三省，發展機遇廣闊，海峽兩岸的交流也開始日益頻繁，而且大連的對口交流城市正是他從小長大的城市宜蘭!

就這樣，當時二十多歲的他在次年決定，追隨在大陸經商、不斷向北部地區開闢市場的父親，以大連作為自己的發展起點。

吳志淳在大連旅行時留影。（中國台灣網發）

雖然是“臺二代”，吳志淳最初搬來大連生活時，也花費了一段時間來適應。他回憶道，遇到年紀大的當地人講方言，自己基本都要花上十幾秒的時間才能反應過來對方在表達什麼。“但是，當地人很淳樸。知道我是從台灣過來的，都很熱情，會招呼我品嘗本地吃食，還好奇地詢問我在台灣的生活。”吳志淳説，在大連生活的前些年，他結交的全部是大陸的朋友。

那十幾年間，他隨父親經營家族生意，走遍了東北三省，也不斷增加著對大陸市場的認識與了解。隨著父親年事漸高，家族在大陸的業務日漸削減，吳志淳意識到：也許是時候做些自己真正感興趣的事了。

“我從小就喜歡做吃的，小學三年級就在家鼓搗做菜。”吳志淳自然而然地選擇了進入餐飲行業。2019年，他開始自主研發菜品，巧妙融合臺式燒與燉，錨定市場剛性需求後決定推出精品簡餐。很快，他遇到了與自己一拍即合的大連合夥人，創立了餐飲品牌——人煎煙夥。

吳志淳曾在門店內接受台灣媒體採訪拍攝。（中國台灣網發）

“大陸餐飲市場競爭激烈，現在很多餐廳的服務都做得很好。”吳志淳説，雖然自己的餐廳屬於快餐業態，但他始終叮囑員工們要“笑臉待客、態度謙和、主動詢問、觀察和捕捉客人需求”，竭力發揮臺式服務優勢，為顧客提供貼心的服務。

經過六年發展，吳志淳與合夥人持續開拓商業版圖，目前已經在大連開了5家門店，並成功孵化出一家自己理想中的“樣板店”。

“經常有人問我們開不開放加盟，我們都拒絕了。”吳志淳認為，在餐廳整個體系還沒有充分完善之前盲目開放加盟，等於砸掉自己的招牌。“我不希望別人説，這個台灣人只會畫大餅騙人。”吳志淳説。

回顧自己的創業之路，吳志淳坦言，其實“交了不少學費”。食材損耗、設備突發損壞等各種意外成本隨時都會産生；合同簽署、營業執照地址變更、門店位置選擇……創業路上每一個環節都可能冒出來太多意想不到的問題。過去的實際經歷告訴他，遇到一些個人能力範圍內難以解決的棘手問題，還是要積極向臺辦、臺盟、臺聯等尋求幫助，及時獲得有力支援。

“大陸市場體量巨大，單是遼寧省人口就遠超台灣。大連市民的消費能力在東北三省當屬靠前，所以不管做貿易還是餐飲，在這裡都有不錯的機會。”吳志淳相信，“只要産品具備足夠的性價比，又實實在在經營，不投機取巧，在大陸就不愁沒有人買單。”他建議那些希望在大陸創業興業的臺胞朋友，加入當地臺商協會，多向前輩請教，多了解所在地的惠臺利民政策，真正找準事業的切入點、落腳點。

紮根大連近17年，吳志淳見證了大陸的發展，也成就了個人的事業。2020年，他還正式成為了一名大連女婿。吳志淳説，他人生有超過三分之一的時間都是在大連度過。往返于大連和台灣之間，有時候感覺，自己就像小時候在課本裏學到過的‘黑面琵鷺’。

“大連和台灣，都是我的家。”吳志淳説。