澳門啟動“2018澳門美食年”活動

1月17日，在“2018澳門美食年”啟動儀式上，聯合國教科文組織副總幹事格塔丘・恩吉達（右）向澳門特區政府社會文化司司長譚俊榮頒發“美食之都”名牌。新華社記者 張金加 攝

聯合國教科文組織和澳門特區政府旅遊局17日在澳門西灣湖廣場共同啟動了“2018澳門美食年”活動，向世界展現澳門獲評聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”的魅力和創意，擴大國際交流與合作。

當天的活動還包括澳門獲評“美食之都”授牌儀式，由聯合國教科文組織副總幹事格塔丘·恩吉達向澳門特區政府社會文化司司長譚俊榮頒發。

格塔丘·恩吉達致辭時表示，美食不僅是城市文化特徵的組成部分，也是經濟可持續發展和社會凝聚力的強大動力。“2018澳門美食年”將為澳門提供一個與網絡內外的合作夥伴開展區域和國際合作的機會，增強其作為美食中心的聲譽。

譚俊榮致辭時表示，創意城市網絡“美食之都”的核心工作，旨在為新一代提供更多關於烹飪藝術才能的培訓機會，確保傳承本地美食文化；將繼續加強與本地餐飲業者的合作，以提升行業競爭力，鼓勵更多融匯美食與創意的合作方案；進一步推進與網絡城市的交流合作，把握網絡帶給澳門的新機遇。

1月17日，市民在“2018澳門美食年”啟動儀式上品嘗美食。新華社記者 張金加 攝

1月17日，一名廚師在“2018澳門美食年”啟動儀式上製作美食。新華社記者 張金加 攝

據了解，“2018澳門美食年”重點項目包括加強推廣和認知；研究推出深度美食遊路線；在旅遊路展置入美食元素；在各主要客源市場舉辦美食活動及多樣化推廣項目；與高校、餐飲業及專業團體合作推動培訓交流活動；跟進澳門土生菜數據庫的籌設工作。

此外，澳門還將積極與創意城市網絡成員交流觀摩，推動本地高校與其他“美食之都”院校的交流計劃等；支持本地餐飲業發展，舉辦“澳門美食節”“澳門美食之都嘉年華”及烹飪技藝交流比賽等活動；推動美食與跨領域的結合，包括本年的農曆新年花車匯演的主題，並鼓勵表演隊伍添加美食概念或元素等。（新華社澳門電 記者胡瑤）