國際在線重慶頻道消息（記者 田渝兵）：7月10日，《中國健康榨菜綠皮書》發佈會在世界榨菜之鄉——重慶涪陵舉行。《中國健康榨菜綠皮書》的發佈，填補了健康榨菜的認知空白，將進一步提升健康榨菜的産業創新，為健康榨菜産業發展和消費者健康教育帶來更多有益的聲音，促進榨菜行業向健康、營養、多元化的方向發展。

《中國健康榨菜綠皮書》正式發佈 攝影 田渝兵

　　《中國健康榨菜綠皮書》依託來自於全國27個省級地區的大量調研樣本，邀請了食品安全以及營養等多領域專家，為榨菜行業高品質健康發展提供了借鑒參考和智力支撐，並率先提出了健康榨菜應具有“乾淨衛生的生産環境、智慧先進的生産工藝、低熱量不含防腐劑、較低的含鹽量與正規的購買渠道”五大特點。

　　榨菜作為佐餐開味菜領域的重要品類，是餐桌上不可或缺的一道小菜。在消費升級與健康理念雙提升下，健康榨菜成為了行業升級的新方向，多家知名企業已前瞻佈局，探索輕鹽榨菜産品。今年3月，烏江輕鹽榨菜以“減鹽超30%”的核心理念為行業樹起了“健康榨菜新標杆”。此次《中國健康榨菜綠皮書》的發佈，為整個榨菜行業給出了較為全面、紮實的科普性、學術性、前瞻性報告，將再次推動榨菜行業向“健康”賽道進一步快速發展。

　　在榨菜行業蓬勃發展的過程中，涪陵佔據著舉足輕重的地位。涪陵榨菜集團因勢而動、順勢而為，圍繞健康新需求，以技術創新推進工藝進步，推出烏江輕鹽榨菜，推動健康涪陵榨菜産業發展邁上新臺階。發佈會上，涪陵區常務副區長鐘濤表示，涪陵將與行業和企業一道，共同推動榨菜産業創新化、榨菜産品健康化、榨菜品牌國際化，助力中國榨菜行業走向高品質發展階段。

發佈會現場 攝影 田渝兵

　　涪陵榨菜集團總經理趙平表示，涪陵榨菜集團就是要想在前、做在前，在贏得快速發展的同時，推動行業不斷前進；要抓住時代機遇、發揮産地優勢、堅持科創賦能，依託“天時地利人和”踐行“以持續創新推動行業升級”的匠心和“讓消費者美味、快樂地吃飯”的初心。