白牛茶和銅錢一起放在嘴裏嚼，可嚼碎銅錢。1985年，國內多位茶葉專家齊聚桂林茶科所，共同見證了茶葉嚼碎銅錢的奇觀。

　　白牛茶産自金秀瑤族自治縣羅香鄉羅運村，浸出的茶色呈淺金黃，香氣遠溢，入口有甜味並伴清涼感，飲後可快速消除疲勞。當地群眾將採制的穀雨茶細心保存，用於治療痢疾、咳嗽等病。清朝年間，官府曾以金秀羅香白牛茶進貢朝廷，頗負盛名。

　　羅香白牛茶、大樟東溫茶、六巷古茶及六段楊柳屯野生茶均屬金秀原生態野生茶。近年來金秀境內陸續發現大量原生態野生茶群落，資源豐富、品種稀特。調查顯示，金秀一些年代長久的古茶樹年齡達幾百至上千年，極具研究開發價值。

　　金秀茶葉生産歷史悠久。茶聖陸羽的《茶經》中羅列了唐朝42個著名産茶區，其中就有廣西象州。而民國《象縣誌》評象州茶“其特佳者，中平有青山茶，色黃綠，味香滑；大樟鄉有東溫茶；瑤山中有瑤茶，微紅，極促消化，隔宿其味不變”。其中所指的“青山”“東溫”“瑤山”等地名，均在現金秀境內。

　　2018年，金秀共有茶園面積5.54萬畝，可産紅茶面積3.44萬畝，年産紅茶幹茶量達340噸，暢銷全國各地。2014年，金秀紅茶被認定為國家生態原産地保護産品。2018年，金秀紅茶入選首批廣西農業品牌目錄，金秀瑤山王茶業有限公司的“香哩歌”紅茶和廣西金秀大瑤山天然植物開發有限公司的“瑤家樹”紅茶分別入選首批廣西農業品牌農産品品牌目錄。 （陳 靜）