“用手機掃一掃,就能知曉購買的蔬菜是怎麼種植、怎麼配送到櫃檯的,吃著特別放心。”家住飛山街的馮女士説,現在去超市買菜,哪怕是根蔥,旁邊都有一個二維碼,掃描後便可以追溯各類蔬菜從種到收的全過程,買著、吃著都放心。
近年來,貴陽市不斷探索“大數據食品安全”治理,實施“食安監”、“食安溯”、“食安測”三大體系建設,並與“數據鐵籠”融合貫通,為消費者帶來滿意的購買體驗。目前,市級和區域性食品藥品檢驗檢測中心正在建設當中,貴陽市10個區(市、縣)快速檢測車和220台食安監移動執法終端也正在配備。
2017年以來,貴陽市食品安全整治行動不斷深入推進:在清鎮市、觀山湖區開展了食品安全事故應急救援演練;實施食品安全違法犯罪打擊利劍行動,嚴厲打擊食品安全違法犯罪;開展網絡食品安全專項整治,規範網絡食品經營行為;強化“12331”食品安全熱線,發動廣大市民積極參與食品安全監管;實施餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理,從源頭防止“地溝油”流向餐桌。此外,在智慧化、電子化、信息化的前提下,為了讓貴陽市食品安全可監管、可檢測、可追溯,貴陽市還把餐飲服務單位的廚房“亮”出來。
2017年,結合“飲食安全互聯網”的信息化手段,貴陽市教育局建立了學校餐飲陽光廚房展示平臺,利用視頻監控及網絡傳輸技術,實現貴陽市教育局“學校餐飲服務食品安全”的大數據網。
據悉,目前,貴陽市完成了868家餐飲單位“陽光廚房”建設。消費者通過查看這些餐飲單位擺放在店面門口的監控系統,可直觀感知廚房的環境衛生、切配烹飪等各環節真實狀況,對不符合食品安全操作規範的行為及時進行監督,督促餐飲服務單位不斷增強誠信自律意識,規範自身經營行為。(記者 謝孟航)