原標題：小龍蝦熱席捲江城 已成武漢美食新名片 

　　又到了一年之中吃小龍蝦的時節。在武漢吃蝦，北有萬松園，南有沙湖路。在萬松園美食街，武漢最老牌的龍蝦店靚靚蒸蝦和巴厘龍蝦均發跡於此，一開就是十幾年，成為為數不多的常青樹。後來，這條街又來了江蘇盱眙十三香小龍蝦的代表譚十三、潛江龍蝦的代表蝦皇、玩壞後工業風格的一棠龍蝦等等。

　　與漢口萬松園形成割據之勢的是武昌沙湖路美食街，武漢的知名蝦店，在這裡都開了分店，仿佛不同時佔領萬松園和沙湖路就不足以證明實力所在。此外，漢口的復興村、二七路，武昌的石牌嶺、南湖花園、徐東秦園路，青山的建一南路，漢陽的楊泗廟一帶，都是江城小龍蝦食客扎堆的地方，小龍蝦儼然已經成為武漢美食新名片。

　　炎炎夏夜，武漢人往往約上三五好友，點上一份小龍蝦，外加幾個小菜和冰鎮啤酒，歡聲笑語中大快朵頤。每天傍晚6點，在幾處吃蝦人最多的館子，隨便一家排隊叫號就是大幾十號甚至上百號。食客們擠得道路水泄不通，形成武漢獨有的“蝦堵”。（閔任之 毛麗菲）

　　

　　又到了一年之中吃小龍蝦的時節。在武漢吃蝦，北有萬松園，南有沙湖路，這兩條路匯集了小龍蝦烹飪江湖的最高水準。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　小龍蝦學名克原氏螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦原産于北美洲，現已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分佈于長江中下游各省市。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　在武漢沙湖路一家小龍蝦餐館內，洗蝦工和廚師從下午四點開始忙得熱火朝天，以滿足食客的需求。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　在武漢沙湖路一家小龍蝦餐館內，洗蝦工和廚師從下午四點開始忙得熱火朝天，以滿足食客的需求。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　後廚架起數口大鍋，廚子們不斷翻炒著火紅的龍蝦，足見生意的火爆。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　後廚架起數口大鍋，廚子們不斷翻炒著火紅的龍蝦，足見生意的火爆。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢的小龍蝦吃法與其他地方不同，這裡熱衷於兩種吃法，其一便是蒸蝦，吃其原味，蘸著調味汁吃。蒸是絲毫不能掩飾弱點的烹飪方法，選用的蝦子必須鮮活飽滿，肉質有彈性。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢的小龍蝦吃法與其他地方不同，這裡熱衷於兩種吃法，其一便是蒸蝦，吃其原味，蘸著調味汁吃。蒸是絲毫不能掩飾弱點的烹飪方法，選用的蝦子必須鮮活飽滿，肉質有彈性。圖為工作人員盛放調味汁。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢的小龍蝦吃法與其他地方不同，這裡熱衷於兩種吃法，其一便是蒸蝦，吃其原味，蘸著調味汁吃。蒸是絲毫不能掩飾弱點的烹飪方法，選用的蝦子必須鮮活飽滿，肉質有彈性。圖為秘制調味汁。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢的小龍蝦吃法與其他地方不同，這裡熱衷於兩種吃法，其一便是蒸蝦，吃其原味，蘸著調味汁吃。蒸是絲毫不能掩飾弱點的烹飪方法，選用的蝦子必須鮮活飽滿，肉質有彈性。圖為工作人員盛放調味汁。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢的小龍蝦吃法與其他地方不同，這裡熱衷於兩種吃法，其一便是蒸蝦，吃其原味，蘸著調味汁吃。蒸是絲毫不能掩飾弱點的烹飪方法，選用的蝦子必須鮮活飽滿，肉質有彈性。圖為工作人員盛放調味汁。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　油燜大蝦是年輕人最愛的，新鮮的小龍蝦被侵泡在秘制醬料之中，在大火猛攻之下，與十幾種中藥材發生化學反應，瞬間香味撲鼻直擊味蕾。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢人“講胃口”，吃蝦也講“胃口”。如今，經過味蕾的篩選，武漢人又迅速學習創造了清蒸蝦、鹵蝦、蒜蓉蝦、蔥香蝦等十幾個品種。圖為炒蝦所需香料。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢人“講胃口”，吃蝦也講“胃口”。如今，經過味蕾的篩選，武漢人又迅速學習創造了清蒸蝦、鹵蝦、蒜蓉蝦、蔥香蝦等十幾個品種。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢人“講胃口”，吃蝦也講“胃口”。如今，經過味蕾的篩選，武漢人又迅速學習創造了清蒸蝦、鹵蝦、蒜蓉蝦、蔥香蝦等十幾個品種。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　武漢人“講胃口”，吃蝦也講“胃口”。如今，經過味蕾的篩選，武漢人又迅速學習創造了清蒸蝦、鹵蝦、蒜蓉蝦、蔥香蝦等十幾個品種。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　食客們擠得道路水泄不通，形成武漢獨有的“蝦堵”。新華網 歐陽小潔 攝

　　

　　炎炎夏夜，武漢人往往約上三五好友，點上一份小龍蝦，外加幾個小菜和冰鎮啤酒，歡聲笑語中大快朵頤。新華網 歐陽小潔 攝