展會現場觀眾排隊品嘗“Today”自産鮮食　

　　49個品類的3000余種商品參展，共計13萬份展品供觀眾免費試吃試用，約5000名“Today”員工、加盟商及合作夥伴、國內外行業專家一邊品嘗“Today”自産的新鮮美食一邊交流。9月6日，“Today 2018秋冬商品展”在武漢國際博覽中心舉行。展會雖然只有一天的時間，但是充分展現了“Today”的商品和技術。一個便利店品牌自主舉辦規模如此之大的展會，在業內還是首次。“這個展會是一次檢閱，也是一次展望，‘Today’正在逐步完成向科技新零售公司的轉型，”“Today”便利店創始人、CEO宋迎春表示。

　　本屆展會，分為商品展區、營運展區、IT科技區、品牌文化區、鮮食體驗區等，現場還搭建了兩家“Today”標準店，用以展示未來大小店舖的設計、規劃、商品、運營標準。記者看到，在IT科技區內，“Today”展示了剛剛上線的雲平臺以及平臺對其智慧零售的支撐；在鮮食體驗區，觀眾幾乎人手一份“Today”自産的新鮮食物，一邊大快朵頤，一邊交流經營心得。

　　一個便利店品牌，為什麼要自主舉辦規模如此之大的展會？宋迎春告訴長江日報記者：“商品展像一台望遠鏡，可以讓‘Today’人提前看到未來，提前體驗到便利店的發展給城市和生活帶來的變化。我們希望通過商品展增強團隊的前瞻意識，幫助他們把握商品、技術和消費趨勢，從而不斷提升顧客的體驗。”

　　近幾年，國內便利店品牌可謂風起雲湧，各路資本紛紛跑馬圈地。據中國連鎖經營協會于5月發佈的《2018中國便利店發展報告》顯示，2017年便利店行業增速達23%，市場規模超過1900億元，開店數量及同店銷售雙雙增長，且一、二線城市市場空間巨大。

　　在激烈的市場競爭中，“Today”脫穎而出。據統計，截至2018年8月，“Today”便利店已經在武漢、長沙、南寧開設400多家有別於傳統便利店的新零售門店，其中300多家位於武漢。

　　對於“Today”便利店來説，武漢是其福地。2008年“Today”誕生於南寧。直到2014年來到武漢，才迎來快速生長。“武漢的人才和市場潛力為‘Today’的快速生長提供了肥沃的土壤，而資本則為‘Today’的快速生長提供了源源不斷的肥料。”宋迎春説。

　　2014年6月，紅杉資本、蒙牛創始人牛根生提供了A輪融資；2015年7月，A+輪融資注入；2017年11月，信中利資本領投B輪融資；今年6月，泛大西洋投資集團領投3億元B+輪融資。至此，“Today”估值超過30億元。

　　鮮食是“Today”便利店區別於其他便利店品牌的最大特色。便利店主打鮮食，這對便利店的供應鏈有著極高的要求。“Today”為何要主打鮮食？“Today”是如何完善供應鏈以確保食物新鮮？

　　在IT科技展區內，宋迎春告訴長江日報記者：因為現代便利店的坪效很大程度決定於自有鮮食，所以我們主打鮮食。而為確保食物新鮮，“Today”于2014年就投資建設了鮮食工廠，讓“Today”在與同行的鮮食比拼中佔得先機；去年，“Today”成立技術中心打造雲平臺，包含供應鏈倉配系統、中臺系統、收銀系統、智慧門店系統和大數據系統，服務對象包括消費者、門店、供應商、加盟商、配送商和總部職能部門。這一平臺剛剛上線成功，極大地提高了整個産業鏈的效率。

　　“我們希望通過我們持續不懈的努力，無論是在經營模式上，還是在技術支撐上，我們能夠繼續引領業態升級。”宋迎春表示。（長江日報記者梅丹）