元宵節將至,消費者在選購元宵、湯圓時,又呈現出了哪些異同之處?京東發佈《元宵節前期消費大數據》顯示,在元宵節前夕,“元宵節”相關搜索大幅增加,搜索量達上月同期13倍。元宵和湯圓的銷量環比增幅分別超過520%和240%。
從全國各地選購元宵和湯圓的情況來看,“北方元宵”、“南方湯圓”的固有印象正在被打破。
元宵走俏湯圓也不賴
北方滾元宵,南方包湯圓。元宵、湯圓之爭由來已久。
吃著元宵或是湯圓的你,分得清元宵和湯圓嗎?根據權威解釋:滾元宵的工藝是“滾”,把餡心沾水,用水沾上糯米粉,再重復N次這個過程直到它很大,口感比較硬;包湯圓,工藝是“包”,和包餃子差不多,用的是糯米粉麵糰+軟餡,口感更偏軟糯。
從京東商城的銷售數量上來看,今年湯圓的銷量高於元宵,達到了元宵的4倍之多。但從兩者的銷售增幅來看,湯圓銷售環比增幅超過240%,而元宵則超過了520%,在被湯圓打壓了多年之後,有“絕地反攻”的跡象。另外,有趣的是,在元宵節前期水餃的銷量也超過了元宵,看來“逢年過節吃餃子”的習俗也帶入了元宵節這個傳統節日。
從地域來看,南北方消費者在選擇元宵和湯圓上則大不一樣,消費者更想嘗試“對方”的傳統習俗。遼寧、黑龍江、河北、山東、吉林這些北方城市,有七成消費者選擇購買湯圓。而偏愛買元宵的消費者來自貴州、海南、寧夏和雲南,這中間不乏南方城市。
這種情況在湖北也十分明顯,“北方元宵”和“南方湯圓”也正在走向融合,不少消費者改變固有的習慣,嘗試“對方”的傳統習俗食物。元宵節前夕,元宵、湯圓和水餃的綜合銷量排名居全國第九。元宵的銷量達到上月同期的8.7倍,湯圓的銷量達上月同期的4.8倍。
五仁味元宵異軍突起
繼五仁月餅走紅後,如今元宵也有五仁味的了,而且銷量還不俗。
京東大數據從全國的情況來看,傳統黑芝麻口味依然是大家的首選。不同口味元宵銷售排名前五位分別是黑芝麻、五仁、山楂、混合口味和巧克力口味。不同口味湯圓銷售排名前五的則是黑芝麻、鮮肉味、混合口味、花生口味和紫薯口味。
湖北消費者也同樣最青睞黑芝麻口味,最愛的元宵口味分別為黑芝麻、五仁和紅豆沙,最愛的湯圓口味分別為黑芝麻、花生和混合口味。
從各年齡段及性別購買元宵節食物的購買佔比來看,16-25歲年輕消費者偏愛購買水餃,26-35歲消費者偏愛購買湯圓,36歲及以上消費者偏愛購買元宵。性別上,男性消費者偏愛購買湯圓,女性消費者偏愛購買元宵。(湖北日報記者艾紅霞)