原標題：智慧取餐機亮相 食客嘗鮮無人餐廳 點餐付費自助完成 取餐就像取快遞

餐廳工作人員正將食物放到取餐機內  記者姚傳龍 攝

　　點擊智慧取餐機螢幕上顯示的菜單，選中自己心儀的菜肴，按下購買按鈕，掃描二維碼支付，智慧取餐機內裝有對應菜肴的櫃門打開，食客就能夠自行拿到菜肴、米飯與紙巾，即可享用美食。

　　本報記者在江漢區北湖西路的一家無人餐廳看到，顧客就餐的整個服務都可自助完成。

　　3月5日上午9時，記者在這家名為“錫紙誘惑”的餐廳內看到，餐廳分為上下兩層，上層為就餐區，沒有服務員；下層是一台智慧取餐機，取餐機如同快遞櫃被分隔出多個小格，每個小格一個櫃門。

　　點擊取餐機螢幕上的購買按鍵，顯示櫃內尚無菜品。很快餐廳工作人員將裝著米飯、菜肴的餐盒和一包紙巾放入櫃門中，智慧取餐機的螢幕顯示出水煮肉片、梅菜扣肉、魚香茄子等菜肴圖片和售價。

　　餐廳負責人介紹，智慧取餐盒于2018年12月投入使用，每天早晨9時許，廚房工作人員將做好的飯菜裝入飯盒，再放入智慧取餐機中，智慧取餐機內安裝有加熱裝置，保證內部溫度達到75℃，市民可以通過外賣平臺或者微信公眾號選擇自助取餐服務預定購買，也可以到店中購買就餐。外賣員也從智慧取餐機中取餐配送。

　　“智慧取餐機的好處是免去了食客、外賣員的等候時間，對於餐廳來説也能節約人力成本。”負責人表示，目前除了餐廳內投放了智慧取餐機外，在江岸區興業路上一棟寫字樓1樓也安裝了智慧取餐機。據統計，目前到該店與寫字樓內的智慧取餐機自行購買食物的食客每天約30人。

　　對於食品安全，負責人表示，餐廳工作人員可以從後臺知曉智慧取餐機內菜肴的品種與數量變化，做到及時補貨。每晚8時將尚未銷售完的食物取出銷毀。

　　“取餐就像取快遞，在這裡就餐有種無人餐廳的感覺。”採訪中，一名食客表示，餐廳概念較為新穎，但是依然有需要進一步提升的地方，首先能否24小時供應飯食，其次，相較于傳統餐廳能夠補充米飯，從智慧取餐機內取食進餐，想加碗米飯不容易。負責人表示，將繼續研究，根據區域不同投放不同時效的産品，做到訂制餐飲。（武漢晚報記者姚傳龍）