鐘祥市客店鎮，很早就有挖葛捶粉、提籃小賣的傳統，1995年被國務院發展研究中心評定為“中國葛粉之鄉”。2014年，“鐘祥葛粉製作技藝”被列入湖北省第四批非物質文化遺産名錄。

　　近年來，客店鎮依託葛根産業，助推當地村民轉型增收，以美麗鄉村帶動全域旅遊。2018年，全鎮遊客接待量達48萬人次，旅遊總收入5.4億元，農民人均可支配收入19828元，比2017年增加1973元，增幅為11.05%。

　　能人返鄉壯大産業

　　客店葛根形成産業，大夥都提起楊廟村人邵仙墻。

　　1996年，當了8年公務員的邵仙墻辭職下海，成立葛粉廠。“小時候看到農村小孩子感冒、拉肚子，大人採山上野葛根磨粉，一喝就好，葛根應該是好産業。”湖北農學院食品專業畢業的邵仙墻回憶。

　　當時，邵仙墻和6個合作夥伴籌資1.2萬元，買設備加工兩噸葛粉。他們拎著葛粉逐家商店去推銷，卻因産品價格太高無人問津，合夥人撤資離去。

　　一個偶然機會，邵仙墻看到一份介紹日本某澱粉企業的資料，便按對方地址寄出一封自薦信。沒想到兩周後對方給他回信，並很快派人來考察。檢測産品後，日本企業將兩噸葛粉全部預訂。

　　1997年，邵仙墻借“中日青年人才交流活動”之機，到日本拜師學藝3年，並到多家澱粉廠打工。2008年，邵仙墻成立湖北葛娃食品有限公司，生産的葛粉打入日本市場，訂單紛至遝來。

　　2018年，公司500噸葛粉出口日本、韓國等地，創匯200萬美元。在他的帶動下，客店鎮葛根加工企業增至4家，去年生産葛粉等産品3000噸，實現産值過億元。

　　訂單包銷帶動增收

　　“來，喝碗葛羹。”5月18日，客店南莊村，59歲的李才鳳忙著招呼遊客，開水沖泡白色的葛粉，攪拌均勻，散發香氣。李才鳳有殘疾，去年和兒子辦起農家樂。“葛宴品嘗引來不少回頭客，比如葛粉煎餅，葛根燉排骨等。”李才鳳笑著説，自家種了2畝葛根，100斤葛根産8斤粉，每斤葛粉賣到50元。

　　地裏藤蔓青青，馬灣村村民裴瑞雲正在鋤草。“這是菜葛，南方引進的新品種，年畝産可達3000斤。”裴瑞雲去年靠種葛根摘掉貧困戶的帽子。

　　在客店，農民種植三種葛根。菜葛可鮮食，也可加工葛粉，一般選沿河邊沙壤地，灌溉方便；粉葛，適合坡地、荒地、房前屋後的荒地種植；野葛，利用荒山禿嶺，低産林，通過挖窩、填土、滴灌技術種植，效益更高。

　　“農民可先賣鮮葛、葛粉，賣不掉的我們發動葛娃、黃仙洞葛業等企業以1.5元一斤鮮葛的價格包銷。”客店鎮黨委書記劉俊虎説，近年，有趙泉河村、邵臺村、楊廟村、明燈村、南莊村、馬灣村、楊嶺村等村1000多戶村民採取訂單方式種植葛根，戶均增收2000元。

　　三産融合助推美麗鄉村

　　挖葛捶粉、織葛布、編葛草鞋……5月18日，客店鎮中華葛文化風情園，眾多遊客正體驗農事樂趣。

　　中華葛文化風情園長3公里，遊客不僅可看到來自世界各地的10種葛根品種，還能在葛根長廊感受古人制葛麻衣、葛草鞋以及葛粉充饑、葛根治病的文化，到中華葛文化長壽養生館品嘗葛美食。

　　在葛娃公司展館，有葛粉、葛茶、葛餅、葛根酒等20多種産品，以及葛藤、葛布、葛草鞋等旅遊工藝品。邵仙墻介紹，公司已有3條葛根深加工生産線，今年計劃投資8000萬元，圍繞葛粉製作技藝非遺項目，建設博覽館、體驗中心等設施，打造3平方公里的大型綜合非遺文化旅遊示範基地，將把葛産業當做客店鄉村振興、旅遊發展的重頭戲，實現村村有葛坊，戶戶有葛園，處處是景點。（湖北日報全媒記者 戴輝 通訊員 陳暉 張君）