為進一步穩定餐飲消費增長，聚焦楚菜品牌創建，推動鄉村振興和楚菜産業鏈融合發展，6月30日，由湖北省商務廳主辦，湖北省烹飪酒店行業協會承辦的“楚宴天下 惠民興業”楚菜進社區活動啟動。

　　餐飲業是穩定消費、活躍經濟和惠及民生的重要行業，是促進經濟內循環的有力支撐，對提高人民生活品質具有重要作用。本次楚菜進社區活動通過展文化、展企業、展品牌等多種方式賦能楚菜産業發展，拉動餐飲消費，增強了湖北省社區居民的楚菜文化自信。

　　本次楚菜進社區活動共計持續7天，通過線上線下結合的方式進行，線下設楚菜食材展、小吃展，線上開展“楚大廚”團隊視頻教學等眾多活動，為廣大居民提供“雲看展+拼技藝+嘗美食+漲知識”一站式新體驗。

　　啟動儀式現場，楚菜食材展、湖北老字號和楚菜特色小吃展區共吸引150多家企業帶來3500多個品種參展。蔡林記熱幹面、四季美湯包、老通城豆皮、荊州鍋盔、潛江小龍蝦、恩施炕土豆等市民朋友喜聞樂見、耳熟能詳的湖北名小吃閃亮登場。洪湖醬汁板鴨、湖北荊溪風乾小白刁、當陽長坂坡菜籽油等湖北各地特色食材也齊齊亮相。

　　活動期間，為了進一步展示楚菜“魚米之鄉，蒸煨擅長，鮮香為本，融合四方”的特點，由盧永良、孫昌弼、涂建國、徐家瑩等楚菜大師領銜的“楚大廚”團隊將通過視頻教學的方式展示獨具匠心的楚菜烹飪做法。花椒滋味乳鴿、一路柒牛骨頭、恩施臘蹄髈燜小土豆、昭君豆腐、棒錘金湯蝦片……全國市民足不出戶就能學會百餘道精緻美味的楚菜。

　　湖北省商務廳副廳長余學武表示，楚菜在湖北省消費市場中表現突出，楚菜進社區活動是實施楚菜品牌創建工程的重要一環，省商務廳將堅持把擴大內需作為發展戰略基點，強化政策引導，做優做強楚菜品牌，持續開展楚菜消費巡展活動，激發餐飲市場消費潛力，打造萬億楚菜産業。（文 沈商軒）