國際在線河北消息（記者 王珊珊）：春日陽光明媚。在河北省平泉市臥龍鎮一家食用菌食品加工廠內，工人們把香菇的菇柄和菌蓋分離後，分類裝箱送到不同的生産車間，採用國際領先的生物發酵、低溫真空膨化等技術，將菇柄等原料製成“菌菇素肉”等健康零食，發往北京、廣州等地的高端消費市場。

　　平泉市是中國北方較大的食用菌生産地區，每年生産香菇60萬噸以上。為適應市場需求，許多優質菇上市前要進行“剪腿”加工，因而産生了大量的菇腿下腳料。“每年平泉市産生菇腿12萬噸，因價格低廉，有的菇農乾脆直接扔掉菇腿。”從事食用菌種植加工産業多年的林文炳看著很心疼，同時也從中發掘出了一個新商機。2020年，林文炳組建研發團隊，投資建起了平泉市第一家食用菌深加工工廠，研發、生産以菇腿下腳料為原料的健康休閒食品。

　　林文炳説：“産品填補了市場上以食用菌為原料的素食産品的空白，2022年實現銷售額1500萬元。項目全部投産後，實現年加工菌菇原料8萬噸，生産‘菌菇素肉’等産品2萬噸，産值約14億元，每年可創造500個就業崗位。”目前，平泉市已發展食用菌深加工企業11家，産品包含菌菇合成肉、菌菇脆片、菌湯水餃等30余種，彌補了食用菌精深加工産業鏈的短板。

　　據了解，平泉市依託獨有的氣候和資源優勢，從上世紀八十年代農民自發栽培種植，到如今政府支持引導，食用菌産業歷經40餘年發展，已逐漸成為該市最具優勢特色、産業鏈條最完整、輻射帶動能力最強、農民從中受益最多的支柱産業之一。食用菌産品以幹、鮮、腌、凍、加工品5種形式銷往國外16個國家、地區和國內60余個大中城市。

　　2022年，以食用菌為主導産業的平泉市現代農業産業園，被農業農村部、財政部認定為第四批國家現代農業産業園。園內從事菌種研發、菌棒生産、食用菌種植銷售、技能培訓、食用菌産品深加工等食用菌相關企業近80家，主導産業覆蓋率達80%。

　　“平泉食用菌産業不僅實現了産業內閉合循環，同時也實現了産業間跨界循環，促進了融合發展。”平泉市農業農村局局長蘇清玉説，平泉市將每年林業生産形成的小徑材、枝椏材及農作物秸稈、畜禽糞便，作為生産食用菌菌棒的原料，實現資源化利用，變廢為寶；圍繞原料、有機肥料、飼料、燃料、果蔬栽培基質等“四料一質”，對食用菌生産過程中産生的廢菌糠進行循環再利用，利用率達90%以上。

　　在河北燕塞生物科技有限公司，隨著“菌炭熱電肥聯産”項目的開發應用，平泉市成功搭建起山杏、活性炭、食用菌、有機肥等跨行業循環經濟“大鏈條”，讓以廢菌棒為主的農業廢棄物綜合利用率達94%。

　　平泉市人民政府市長何會嶺介紹，為提高食用菌開發利用的科技水準，平泉市建立了“國家+地方+民營科研”的科技推廣應用體系，建有國家食用菌産業技術研發中心、河北省食用菌産業技術研究院及食用菌李玉院士工作站，擁有一支300人的民營科研技術推廣隊伍，與中國農科院、中國農業大學、河北農業大學等6家科研機構合作，搭建食用菌産業科技創新創業平臺16個。

　　據統計，目前平泉市食用菌（幹鮮混合）年産量達到63萬噸，産業鏈産值達82億元。該市還通過打造京沈高鐵沿線“平泉香菇”産業示範帶，拉動平泉市、承德縣、興隆縣、寬城縣內58個鄉鎮、487個村，提升食用菌深加工、現代化菌棒廠建設、菌種研發、標準化基地水準，帶動17.3萬農戶持續增收，推動整個承德地區農業實現高品質發展。