國際在線遼寧頻道報道（呂文衛）：9月16日，在瀋陽市政府新聞辦舉行的新聞發佈會上，瀋陽市文聯副主席王靜表示瀋陽成功申報中國餃子文化起源地。

瀋陽市文聯副主席王靜介紹情況 攝影 呂文衛

  瀋陽市文聯副主席王靜表示，中國餃子文化起源地研究課題是中共瀋陽市委宣傳部、瀋陽市文學藝術界聯合會于2019年6月向起源地文化傳播中心申報的2020中國起源地文化研究課題項目。課題工作的開展，對於講好中國故事、增強文化自信、讓中國優秀文化走出去具有重要意義，同時對於搭建溝通世界的橋梁，促進國際間文化交流互鑒，構建多元融合的世界文明具有重要作用。

  從歷史的深度、地域的寬度、食用的廣度、文化的厚度來看，餃子是中國美食的優秀代表和中國優秀文化的重要組成部分，承載著中國人的情感。從民俗上講，餃子寓意吉祥，成為北方超越各社會階層的全民性習俗；從飲食上講，餃子在滿漢全席中是必上的一道菜，如三鮮餃子、雞餡餃子、滿洲蒸餃子等；從品牌上講，當下瀋陽餃子品牌佔據優勢，有被上海大世界吉尼斯紀錄認定的“世界上歷史最長的餃子館”——老邊餃子；從技法上講，餃子製作技藝不斷創新完善，瀋陽餃子的做法有蒸、煮、煎、烤、烙、炸等，餡分為蔬菜、肉類、海鮮等，面皮、造型、種類等也有多種樣式。

  日前，中國餃子文化起源地研究課題研討論證會在北京大學成功舉辦。北京、瀋陽等地數十位專家對瀋陽申報中國餃子文化起源地做了研討認證。

  專家一致表示，餃子是中華飲食文化的象徵，是中華優秀文化的重要組成部分，瀋陽在餃子文化的發展和傳承上脈絡清晰，歷史依據比較充分，保護和發展措施比較明確；同時，瀋陽要在研究成果的應用與轉化上多下功夫，將中國餃子文化地標落戶瀋陽，成為瀋陽文化新地標，建立餃子文化“起源館”；要做好餃子文化發展規劃，積極構建餃子文化知識産權體系，做大做強餃子文化産業，講好中國餃子文化故事，讓餃子文化走向世界。

  王靜表示，下一階段，瀋陽市文聯將根據工作實際和具體情況，把中國餃子文化起源地項目結合區域化、産業生態化、文旅圈等協同發展，打造瀋陽文化餐飲行業新IP，做好中國餃子文化的後半篇文章，更好地滿足群眾精神文化生活新期待。