沙發咖啡館——董孟浩的百年老店夢

　　記者李璐正在採訪董孟浩。

　　國際在線報道（記者 李璐）：董孟浩是個生活在北京的台灣人。他有許多頭銜，咖啡館老闆、美食達人、作家……他用“蛋蛋ｉｎ北京”這一網名寫出的美食探店與點評文字數以幾十萬計，追隨者無數；一本《台灣自由行》美食旅行書的出版更讓他收穫了作家的名號。但比起所有這些，讓他投入最多的，讓夢想照進現實的，同時也讓他成為“創業者”的是２００９年開在後海邊的沙發咖啡館（ＣａｆｅＤｅＳＯＦＡ）。

　　因為工作派遣，董孟浩從２０００年開始常駐大陸工作。為了給更多在大陸的台灣人提供差旅餐飲指南，２００３年他開始寫美食博客，將他所探訪過的美食店用一種更有設計感的形式呈獻給讀者。到２００８年底，輾轉過成都、上海等地的董孟浩最終決定在北京落腳，開始創業。因為對北京有著特殊感情，同時又受到在台灣的媽媽和哥哥是知名美食家的影響，董孟浩決定在爺爺舊居的後海附近開一家帶有台灣特色美食的咖啡館。

　　董孟浩説：“我開咖啡廳的原因有幾個，選址在北京一是因為這裡有很多好吃的資源，第二個是我從小被爺爺奶奶帶大，爺爺當初是從北京到台灣生活的，所以我必須要在北京，因為這是我飲水思源、懷念我爺爺奶奶養育之恩的地方。業態之所以選擇咖啡廳是因為我和太太都很愛喝咖啡，雖然正式工作後我的方向是商業行銷，但是在過去半工半讀的經驗都是在咖啡廳，還有一個重要的原因是我的媽媽和哥哥都是台灣很有名的廚師。”