食品安全與媒體責任研討會在北京召開

　　國際在線報道（實習記者 王霖）：“共建共治讓食品消費更放心”食品安全與媒體責任研討會２８日在中國記協召開。會議積極響應全國食品安全宣傳周精神，針對公眾所關注的食品安全和風險管控等內容進行了解讀，並探討在食品安全傳播方面媒體的相關責任。中國記協書記處書記王冬梅呼籲廣大媒體工作者積極承擔社會責任，尊重科學注重求證，做食品安全工作的科學傳播者、真實記錄者和公平正義的守望者、社會進步的推動者，積極參與食品安全的社會共治，共同營造食品安全良好輿論環境。

　　研討會上，農業部食物與營養研究所副主任王靖深入解讀了《中國食物與營養發展綱要（２０１４－２０２０》）強調了教育科普對於實現“健康中國”國家戰略的重要意義。王靖表示，中國正在加強優質農産品供給，加快建設産業特色明顯、品牌信譽好、産品品質高、核心競爭力強的食品工業，建設以營養需求為導向的現代食物産業體系。

　　中國營養學會常務副理事長翟鳳英詳細解讀了今年５月發佈的新版《中國居民膳食指南》，介紹了六大核心內容，包括食物多樣，穀類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬菜、奶類、大豆；適量吃魚、禽、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新時尚。翟鳳英説，提倡居民在吃飯時儘量攝取多種食物，保證多種營養元素的平衡，同時注意加強身體鍛鍊，從而養成合理膳食、均衡營養的生活方式和理念素養。

　　當前，隨著社會生活節奏的加快和現代食品科技的發展，方便食品正在越來越多地走入人民生活。其中，方便食品的營養和食品添加劑的使用等問題一直是公眾關注的焦點。首都醫科大學營養與食品衛生學系余煥玲教授表示，國家對於食品添加劑的使用範圍及用量都有明確規定，任何食品添加劑的使用都是嚴格經過國家安全檢測的，是在對人體沒有危害的情況下才允許加入到食品中，其食品衛生、食品安全是有保證的；同時，現代方便食品的營養成分與價值有它本身的一些特點和優勢，對於保障人們的營養健康生活發揮了積極作用。

　　國家食藥監總局新聞宣傳司司長顏江瑛指出，新媒體的迅速發展，人們每天著大量的信息。在這些海量信息中廣泛存在著眾多食品安全的謠言，在一定程度上影響了人們對於食品安全的認知。食品安全涉及到老百姓最基本的生存問題，知識安全的傳播是非常重要的，要讓老百姓知道哪些可以吃，哪些是安全的，而並不是盲目相信網上的一些傳言。這就需要政府、專家、媒體以及企業在澄清事實、引導輿論方面，以積極、卓有成效的工作應對，傳播科學的食品知識，積極引導公眾樹立正確的飲食觀念。