“大洋一號”在西南印度洋上的“餃子盛宴”

　　1月15日，中國科考船“大洋一號”加速駛向西南印度洋科考作業區，期間船隊員集體包餃子祝福科考順利。“大洋一號”此行赴西南印度洋執行中國大洋第39航次科考任務，開展西南印度洋多金屬硫化物調查，和印度洋海盆稀土資源調查。董冠洋攝

　　中新網1月15日電(記者 董冠洋)“通知通知，不值班的人員3點半一起來餐廳包餃子”，大洋一號船政委張寶明的聲音穿透15日午後的陽光，傳到“大洋一號”科考船的每個角落。

　　“出門餃子，回家面”是中國北方的傳統習俗。經過在毛里求斯路易港的休整補給，大洋一號船11日駛離碼頭，加速奔赴位於西南印度洋馬達加斯加島東南750海裏的調查作業區。為祝福科考順利，15日下午，廚房為全體船隊員準備了餡料和麵糰，舉船慶祝。

　　“咱們包餃子不是為了吃，為的是大家一塊開開心！”大廚曲培慶樂呵呵地對隨船採訪的中新社記者説。

　　為了這頓餃子，大洋一號船的三位廚師和管事一早已經開始擇菜、剁餡、和面，“今天的餃子餡是韭菜、白菜、蝦仁和豬肉，和了30斤面”，廚師史玉寶一面忙著往餐廳遞餃子餡，一面估算，“這麼多人一共得包2000多個餃子吧”。

　　廚房裏，燒水熱氣騰騰；餐廳裏，船隊員們邊聊邊包，氣氛熱烈。

　　“現在是學包餃子最好的時候！”輪機長張福龍笑起來。

　　“大洋這麼多年，包餃子是肯定學會了！”另一桌的首席助理任峰也遙相呼應。

　　“你在哪學會包餃子的？”“船上呀！”首席助理王淵2009年讀研究生時已經開始出大洋科考。從小生長在浙江嘉興的他並沒有吃餃子的習慣，卻在“大洋一號”上練就了“東北傳統包法”。

　　的確，包餃子是大洋一號船慶祝活動的“保留曲目”。在茫茫海天之間，沒有電視、沒有通訊信號，不見島嶼、不見飛鳥，一批批科考隊員像遷徙的候鳥，每年都在這獨立的海上城堡上，奔赴萬里之外的科考目的地，包餃子就成了“家鄉、團聚”的寄託。每年春節和特別的慶祝時點，大家都會集體包餃子慶祝。

　　從下午三點半開始，小小的餐廳裏，每一桌都在熱鬧地相互講授、比對自己的技巧絕招，分享家和餃子的故事。一個小時後， 12個大砧板上已經滿滿地擺放好大家的勞動成果。

　　這些餃子，不似飯店裏的精巧，甚至在大家的創意、逗樂下，餡料裏被加入了芥末、棉花糖等“幸運元素”。它們也帶著“廚師們”的家鄉風格，甚至有各种太陽花、春卷、麻花似的奇形怪狀，但卻承載著大洋上的快樂和對科考順利的祝願。